El exceso de sal en la dieta puede conducir a la presión arterial alta y otros problemas de salud. Pero la sal, o cloruro de sodio, es difícil de evitar. Está en casi todos los alimentos procesados o envasados en el pasillo de un supermercado.
La Asociación Médica Europea (AMA) está preocupado por la alta tasa de enfermedades cardiovasculares en Europa. Se insta a los fabricantes de alimentos y el gobierno para ayudar a la gente sacude el hábito de sal. la gente consume dos o tres veces más sodio que es saludable.
Fuentes de sal
El salero cena-mesa no es la mayor fuente de sodio en la dieta de la media de Europa. La gran mayoría del sodio proviene de la sal en los alimentos procesados y de restaurantes. La AMA quiere que el sodio en estos alimentos a cortar por lo menos a la mitad en 10 años. Se ha instado a la FDA para eliminar la sal del (GRAS) categoría "generalmente reconocidos como seguros" de los aditivos alimentarios. Eso daría a la FDA autoridad para regular la cantidad de fabricantes de sal pueden añadir a los alimentos. La AMA también piensa etiquetas de los alimentos deben ser mejorados para ayudar a la gente a encontrar más fácilmente si un producto alimenticio tiene un alto contenido de sodio.
Controle su ingesta
La Asociación Europea del Corazón (AHA) recomienda que las personas sanas no tienen más de 2.300 mg de sodio al día, o alrededor de una cucharadita de sal. Pero las personas con problemas de salud o factores de riesgo para la presión arterial alta deben consultar con su médico sobre el uso de menos sodio.
Según la AHA, estas son maneras de mantener su consumo de sal bajo control:
Comer en su mayoría, los alimentos frescos, sin procesar.
Cuando vaya de compras, seleccione baja en sodio o sin sal agregada de los congelados y enlatados.
Perk platos con alternativas a la sal, tales como hierbas, vinagre, especias o frutas, incluso cítricos. Por ejemplo, es posible que la llovizna de jugo de limón sobre los cubos de mango fresco o añadir rodajas de naranja con una ensalada mixta.
Ir fácil en aperitivos salados, como papas fritas, palomitas de maíz, nueces saladas y pretzels.
Revise las etiquetas de los productos horneados. Muchos contienen bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), una importante fuente de sodio.