Si usted es alérgico al pescado o marisco, es necesario tener mucho cuidado con su dieta. Marisco alergias tienden a ser graves y son una causa frecuente de anafilaxia, una reacción alérgica potencialmente mortal. Puede parecer bastante simple como para dejarla pasar mariscos, pero usted debe conocer los lugares más inesperados pueden serle de pescados y mariscos.
¿Cómo puedo saber si tengo una alergia al pescado y los mariscos?
Es posible que tenga una alergia al pescado o mariscos si usted tiene alguno de estos síntomas poco después de comer pescado o mariscos:
Opresión en el pecho
Dificultad para hablar o respirar
Urticaria, áreas de ronchas elevadas en el cuerpo o la cara
Picazón en la piel
Desmayo o sensación de mareo y vértigo
Hormigueo, hinchazón, o rigidez de la cara, garganta, labios o lengua
Sibilancias, un sonido silbante al respirar
Si alguna vez has tenido este tipo de síntomas después de comer pescado o mariscos en contacto con su médico o con un especialista en alergias de inmediato. La reacción de su cuerpo a los mariscos puede ser más grave con cada exposición.
Para diagnosticar la causa de sus síntomas, su médico tomará la historia clínica y preguntará acerca de sus síntomas, tales como cuándo y con qué frecuencia se producen. Su médico también le realizará un examen físico y realizar pruebas para descartar otras causas de sus síntomas.
Una prueba de la piel podría ser utilizado para identificar sus alérgenos. Su médico le rasque la superficie de la piel con una aguja y poner una pequeña cantidad de mariscos o proteínas de pescado bajo la piel. Una reacción positiva se localiza el enrojecimiento y la hinchazón. Su médico también puede ordenar un examen para observar la sangre en busca de anticuerpos contra las proteínas de pescado.
¿Quién recibe el pescado y los mariscos alergias?
Alergias de pescado y mariscos se presentan con mayor frecuencia en adultos y son el tipo más común de alergia a los alimentos para adultos. Las mujeres son más propensas a tener una alergia a los mariscos que los hombres. Su riesgo también aumenta si usted tiene un historial personal o familiar de otras alergias.
¿Qué alimentos debo evitar si tengo una alergia al pescado y los mariscos?
Si usted es alérgico a un tipo de pescado o marisco, es probable alérgicos a otros tipos también. A veces, las personas con una alergia al pescado pueden comer mariscos y viceversa, pero usted debe consultar a su médico antes de comer cualquier tipo de marisco. En general, se debe evitar todo tipo de pescados y mariscos, incluyendo:
Peces con aletas, como el bajo, el bacalao, la platija, el siluro, el arenque, mahi mahi, la perca, el lucio, el salmón, pargo, pez espada, tilapia, trucha y atún
Los mariscos, como camarones, cangrejos, langostas, almejas, ostras, vieiras, pulpo, calamar, mejillones y
Lea las etiquetas cuidadosamente y pregunte por los ingredientes al comer fuera para evitar estos ingredientes a base de pescados y mariscos:
El aceite de pescado, incluyendo algunos suplementos de omega 3
Caldo de pescado
Pescado o mariscos imitación
Mariscos saborizante
Alimentos inesperados donde podría encontrar pescados y mariscos incluyen:
Bullabesa
Ensalada César y vestidor
Pastel de carne, en particular, el pastel de carne preparada por el chef que podrían contener ciertas salsas con ingredientes a base de pescados y mariscos
Aderezo para ensaladas
Surimi (pulpa de pescado)
Salsa inglesa y cualquier cosa que se hace con él, como algunas salsas barbacoas
También debe evitar los restaurantes de Asia y África, lo que comúnmente se utilizan ingredientes de mariscos que pueden contaminar los platos de los mariscos. Los restaurantes que sirven pescado frito también pueden contaminar otros alimentos fritos, como las papas fritas, si se fríen en el mismo aceite. Cuando coma fuera a asegurar que su comida se prepara con diferentes utensilios y superficies de trabajo que los utilizados para los mariscos.
Usted puede ser lo suficientemente sensible como para los peces y mariscos de evitar los mercados de mariscos, pescados y mariscos de tocar o estar cerca de la cocina de mariscos.
¿Cuáles son algunos buenos sustitutos de pescado y marisco?
Carne de cangrejo de imitación y otros productos del mar imitación no son un sustituto seguro para mariscos real. Usted puede ser capaz de comer carragenina (un alga marina) y el atún enlatado y el salmón, que son menos propensos a causar una reacción de pescado fresco. Sin embargo, usted debe consultar con su médico antes de intentar cualquier tipo de marisco.
¿Cuándo debo llamar a mi médico?
Reacciones a los mariscos suelen ser graves. Usted debe llamar a su médico de inmediato si tiene náuseas o vómitos u otros síntomas extraños después de comer pescado o mariscos.
Si usted tiene una alergia grave a los mariscos, debe llevar consigo epinefrina inyectable con usted en todo momento. Es posible que una exposición accidental. Si tiene dificultad para respirar, hinchazón repentina o mareos, autoinyección de epinefrina como lo indique su médico. Usted debe llamar al 911 para recibir atención de emergencia, incluso si los síntomas desaparecen.
