La soja es uno de los aditivos alimentarios más extendidos, lo que hace que sea difícil de evitar si usted tiene una alergia a la soja. También es inquietante pensar que comer algo que contenga soja puede llevar a una reacción alérgica potencialmente mortal. Afortunadamente, muchas personas crecen fuera de sus soya alergias en la edad adulta. Mientras tanto, armarse con los hechos básicos acerca de los síntomas de la alergia a la soya, cuándo llamar a su médico, y la forma de evitar el consumo de la gran cantidad de alimentos que contienen soja.
¿Cómo puedo saber si tengo una alergia a la soja?
Usted tendrá que ver a su médico para el diagnóstico de alergia a la soja, pero ciertos síntomas puede sugerir que usted tiene la enfermedad. Llame a su médico si usted tiene alguno de estos síntomas poco después de comer o beber alimentos que contengan soya:
Sentirse mareado o vomitar
Picazón en la piel
Heces líquidas o llorosos
Dolor en el estómago o en el abdomen
Escurrimiento nasal o congestión nasal
Erupción en la piel
La anafilaxia es un tipo muy grave de reacción alérgica que afecta a todo el cuerpo. Llame al 911 para recibir atención de emergencia de inmediato si usted tiene alguno de estos síntomas:
Sensación de mareo o se desmaya
Silbido de tono alto a medida que respira
Grandes áreas de ronchas elevadas en el cuerpo o la cara (ronchas)
La garganta, la lengua o los labios hinchados u hormigueo
Dificultad para hablar o voz ronca
Dificultad para respirar
Para diagnosticar una alergia a la soya, el médico le hará preguntas sobre su historia clínica, los hábitos alimentarios y sus síntomas. Él o ella también tendrá que realizar un examen físico y algunas pruebas para diagnosticar sus síntomas.
Un indicador de una alergia a la soya es una prueba de la piel. Su médico le colocará diferentes sustancias en su piel para ver lo que causa una reacción local. Las pruebas cutáneas no determina si usted tiene una alergia a la soja. Su médico tendrá en cuenta toda la información recogida en su visita a la oficina para hacer un diagnóstico.
A quién le da una alergia a la soja?
La soja es uno de los ocho alimentos-junto con la leche, huevos, cacahuetes, nueces de árbol, trigo, pescado y mariscos-que representan el 90% de todos los alimentos alergias en Europa (Fuente: AAAAI ). En algunas personas, el cuerpo produce anticuerpos de tipo IgE a las proteínas encontradas en la soya. Cada vez que usted come los productos de soja, el sistema inmunitario reacciona con los anticuerpos IgE específicos y trata de eliminar la soja de su cuerpo. Esta reacción provoca los síntomas inusuales asociados con alergia a la soja.
Muchas alergias a la soja comienzan en infanthood como una reacción a la fórmula de bebé hecha con soja. Usted o su hijo podría tener un mayor riesgo de alergia a la soja si hay antecedentes personales o familiares de alergias a los alimentos, como el trigo, los frijoles y la leche. Los antecedentes personales o familiares de enfermedades relacionadas con la alergia, tales como eczema o el asma es también un factor de riesgo.
¿Qué alimentos debo evitar si tengo una alergia a la soja?
La soja es un ingrediente muy común en los alimentos. Además, en puede ser un elemento básico para una dieta vegana. Si usted o alguien que usted cocina para es alérgico a la soja, que tendrá que leer las etiquetas de los alimentos y el reloj para la palabra "soja". Usted también querrá preguntar sobre los ingredientes de soja cuando se come fuera:
Albúmina de soja
Queso de soja
Fibra de soja
La harina de soja
La leche de soya
Las nueces de soya
La proteína de soja
Salsa de soja
Soja
Haba de soja
Además, tenga en cuenta que muchos platos japoneses también contienen soya incluyendo:
Edamame (frijoles de soya en la cáscara)
Miso
El natto
Shoyu
Tamari
Tempeh
La proteína vegetal texturizada (TVP)
Goma vegetal, caldo o almidón
Si no está seguro acerca de cualquier comida, no comer hasta que usted consulte a su médico.
¿Cuáles son algunos buenos sustitutos de la soja?
Por desgracia, tener una alergia a la soja hace que sea más probable que usted también es alérgico a otros tipos de alimentos. Por ejemplo, trigo, maní, leche y productos lácteos no siempre son buenos sustitutos de los productos de soya. Si usted está tratando de encontrar una buena proteína (y vegetariana) sustituto de la soja tratan negro, pinto o frijoles.
Si usted se somete a pruebas de alergia se puede averiguar si usted tiene alergia a otros alimentos también. También puede preguntar a su médico acerca de qué productos son seguros para usted.
¿Cuándo debo llamar a mi médico?
Si usted sospecha que usted o su hijo, tiene síntomas de una alergia a la soya, llame a su médico de inmediato. Un diagnóstico y tratamiento tempranos pueden ayudar a prevenir las reacciones graves.
Si se le diagnostica una alergia a la soya grave que debe llevar consigo epinefrina inyectable en todo momento. Si tiene síntomas graves, como mareos o falta de aire, se inyecta a sí mismo con su medicamento epinefrina como se indica. Incluso si sus síntomas mejoran, llame al 911 para recibir atención de emergencia para asegurarse de que sus síntomas no vuelven.
