La leche es uno de los ocho mejores alimentos que representan el 90% de los alimentos alergias en Europa (Fuente: AAAAI ). Si eres uno de los millones de personas con una alergia a los alimentos, la leche es probablemente el ingrediente más difícil de evitar. Es difícil tener una alergia a la leche y los productos lácteos cuando se ama el helado o queso, pero usted no tiene que quedarse fuera de las celebraciones de la vida. Usted puede aprender cómo evitar la leche sin dejar de disfrutar alimentos sabrosos y nutritivos.
¿Cómo puedo saber si tengo una alergia a la leche?
Usted puede tener una alergia a la leche si usted o su hijo, tiene alguno de estos síntomas después de comer o beber alimentos que contienen leche o productos lácteos:
Diarrea que puede tener sangre
Llanto excesivo en bebés (cólico)
Sentirse mareada y vómitos
Picazón en la piel y erupción
Dolor o calambres en el abdomen
Escurrimiento nasal o congestión nasal
Ojos llorosos
En casos raros, los síntomas de alergia a la leche son graves o potencialmente mortales. Estos pueden incluir:
Dificultad para hablar o respirar
Mareos o perder el conocimiento
Silbido de tono alto al respirar (sibilancias)
Grandes áreas de ronchas elevadas en el cuerpo o la cara (ronchas)
Hinchazón, hormigueo o sensación de opresión de la garganta, labios o lengua
Algunos síntomas de la leche alergias también pueden ser causados por la leche (lactosa) intolerancia, una enfermedad más común y menos grave. Para diagnosticar la causa de sus síntomas, su médico le hará preguntas sobre su historia clínica. Su médico querrá saber cuándo y con qué frecuencia los síntomas ocurren.
Una prueba cutánea positiva es una indicación de que usted tiene una alergia a la leche y los productos lácteos. Su médico le hará un pinchazo leve en la piel y aplicar proteínas de la leche. Una reacción positiva se ve roja e hinchada. Las pruebas cutáneas no siempre es exacta. Su médico también tendrá en cuenta sus síntomas, la dieta y su salud física para hacer un diagnóstico.
¿Quién recibe la leche y sus alergias?
Alergia a la leche es la alergia a los alimentos comunes. Ocurre con más frecuencia en bebés y niños pequeños, que por lo general superan la alergia a los tres años. En algunos niños con predisposición a reacciones alérgicas, el cuerpo responde a la leche proteínas produciendo anticuerpos especiales y trata de eliminar la proteína del cuerpo.
Alergia a la leche afecta a alrededor del 2,5% de los niños menores de 3 años. Usted puede reducir el riesgo de alergia a la leche de su hijo por la lactancia materna durante los primeros cuatro meses de vida.
Los factores que aumentan el riesgo de alergia a la leche incluyen antecedentes personales o familiares de otras alergias o enfermedades relacionadas con la alergia, tales como la dermatitis atópica, urticaria, eczema y asma.
¿Qué alimentos debo evitar si tengo una alergia a la leche y los productos lácteos?
La leche y los productos lácteos son tan comunes que usted puede sentirse abrumado cuando se trata de elegir los alimentos. La leche también es con frecuencia un ingrediente "escondido" en la cocción, la cocción y el procesamiento de muchos alimentos. Su mejor plan es buscar estos alimentos e ingredientes en las etiquetas de los alimentos y preguntar por ellos cuando se come fuera:
Todos los tipos de leche animal, incluyendo leche de vaca y de cabra
Cualquier palabra ingrediente que contiene "lact", incluidas la lactosa, lactato y lactalalbumin
La mantequilla, la margarina, la mantequilla y el sabor
La caseína, que se puede encontrar en muchos productos no lácteos incluyendo carnes
Queso o quesos de sabor
Chocolate, turrón y caramelo
La mitad-y-mitad, crema, crema agria y salsas de crema
Helado, sorbete y helado
Las proteínas en polvo
Suero
Yogur
¿Cuáles son algunos buenos sustitutos de la leche?
Puedes agua generalmente sustituto o zumo de fruta de la leche en la cocción y recetas de cocina. Algunas personas también pueden tolerar la almendra, arroz o leche de soja en lugar de leche de vaca. Tenga en cuenta que el tener una alergia a la leche aumenta el riesgo de una alergia a la soja.
Algunos alimentos etiquetados como "leche sin" o "no lácteos" pueden contener proteínas de la leche y causar una reacción alérgica. El plan más seguro es preguntar a su médico antes de probar productos sin leche o cualesquiera sustitutos de la leche.
¿Cuándo debo llamar a mi médico?
Póngase en contacto con su médico inmediatamente si usted sospecha que usted o su hijo, tiene una alergia a la leche. El diagnóstico y el tratamiento oportuno pueden prevenir reacciones graves.
Si alguna vez ha tenido una reacción grave a la leche y los productos lácteos, tales como mareos, hinchazón de la cara, o dificultad para respirar, se debe llevar a una solución de epinefrina inyectable. Si usted tiene estos síntomas de nuevo, inyectarse con epinefrina según las instrucciones y llamar al 911 para recibir atención de emergencia.
