La gota es una enfermedad dolorosa causada por un exceso de ácido úrico (un producto de desecho producido por el cuerpo). El ácido úrico forma cristales que se acumulan en las articulaciones, con lo que en un ataque de gota. El alcohol y ciertos alimentos pueden desencadenar un ataque de gota. A continuación se presentan algunas pautas para el cambio de su dieta para ayudar a controlar la gota. Su profesional médico puede trabajar con usted para determinar el mejor plan de alimentación para usted. Debes saber que la dieta es sólo una parte de la gestión de la gota. Tome sus medicamentos según las indicaciones y siga las demás directrices que su profesional médico le ha dado.
Alimentos para limitar
Comer demasiados alimentos que contienen purinas puede aumentar los niveles de ácido úrico en su cuerpo y aumentar el riesgo de sufrir un ataque de gota. Puede ser mejor para limitar estos alimentos altos en purinas:
El alcohol (cerveza, vino tinto). Es posible que se le solicite evitar el alcohol por completo.
Ciertos pescados (anchoas, sardinas, huevas de pescado, arenque)
Ciertas carnes (carne roja, carne procesada, el pavo)
Las vísceras (como el hígado, riñones, mollejas)
Las legumbres (como los frijoles secos, guisantes)
Champiñones, espinacas, espárragos y coliflor
Alimentos que se deben tratar
Algunos alimentos pueden ser útiles para las personas con gota. Es posible que desee probar a añadir algunos de los siguientes alimentos a su dieta:
Bayas oscuras: Estos incluyen los arándanos, moras y cerezas. Estas bayas contienen sustancias químicas que pueden bajar el ácido úrico.
Tofu: El tofu, que está hecho de soja, es una buena fuente de proteína. Los estudios han demostrado que puede ser una mejor opción que la carne de las personas con gota.
Los ácidos grasos Omega: Estos ácidos se encuentran en el pescado graso (como el salmón), ciertos aceites (como el lino, aceite de oliva o aceite de nuez), o nueces. Ellos pueden ayudar a prevenir la inflamación debido a la gota.
Las siguientes pautas son recomendadas por la Asociación Médica Europea para las personas con gota. Su dieta debe ser:
Alto contenido en fibra, granos enteros, frutas, y verduras.
Bajo contenido de proteínas (15% de las calorías deben provenir de las proteínas. Elija fuentes magras como la soja, carnes magras y aves de corral).
Bajo en grasas (no más del 30% de las calorías deben provenir de grasas, con sólo el 10% proviene de la grasa animal).
