Directrices generales para la alergia a los mariscos
La clave para una dieta libre de alergia es evitar todos los alimentos o productos que contengan el alimento al que usted es alérgico. Una alergia a los mariscos es una respuesta anormal del cuerpo frente a las proteínas que se encuentran en los mariscos. Con el fin de evitar los alimentos que contengan mariscos, es importante leer las etiquetas de los alimentos.
Cómo leer una etiqueta para una dieta libre de mariscos
Asegúrese de evitar los alimentos que contengan cualquiera de los siguientes ingredientes:
Abulón
Almeja: cherrystone, littleneck, pismo, almeja
Cangrejo
Cangrejos, ecrevisse
Langosta, langosta, langostinos, cigalas, coral, tomalley
Mejillones
Calamar, caracol
Oyster, pulpo
Vieiras
Moluscos
Camarones, langostinos, crevette
Berberecho, bígaro, erizo de mar
Estos alimentos pueden contener la presencia de proteína mariscos:
Bullabesa
Tinta de sepia
Caldo de pescado
Mariscos saborizante
Glucosamina
Surimi
Es importante recordar que:
Al comer mariscos en un restaurante, cualquier alimento puede estar contaminado con pescado o mariscos.
Manténgase alejado de las mesas de vapor o buffets donde se visualiza o que sirve para evitar que los vapores de cocción de mariscos.
Algunos individuos alérgicos reaccionan a los olores de cocina o al tocar el pescado o marisco.
Siempre lleve consigo epinefrina inyectable en caso de exposición accidental y utilizarlo de inmediato.
