Otro nombre (s):
hierro carbonilo, sulfato ferroso desecado, fumarato ferroso, gluconato ferroso, sulfato ferroso
Descripción general
El hierro es un elemento esencial importante en el desarrollo de los glóbulos rojos, que transportan oxígeno a todas las partes del cuerpo. Sin embargo, el hierro es extremadamente tóxico en grandes dosis. Una sobredosis de hierro es la causa número uno de muertes por envenenamiento en niños de la Europa.
El hierro funciona principalmente como el componente de transporte de oxígeno de la hemoglobina, el pigmento rojo dentro de las células rojas de la sangre que le da a la sangre su color característico. El hierro también es necesario para la formación de la mioglobina, que se encuentra en el tejido muscular. La mioglobina suministra oxígeno a las células del músculo y desempeña un papel en la contracción muscular.
El hierro ayuda a mantener la salud de las células rojas de la sangre y el tejido muscular, y contribuye a la síntesis de colágeno y la función del sistema inmune.
Usos médicamente válidos
El hierro se utiliza principalmente para tratar la anemia por deficiencia de hierro.
Pica, un apetito inusual para los artículos no alimentarios, tales como hielo, barro, arcilla, almidón de lavandería, cáscaras de pintura o de las cenizas, a veces se puede tratar con suplementos de hierro. Pica a menudo se debe a una deficiencia de hierro no reconocido.
La función inmune deprimido, cuando es causada por la deficiencia de hierro, se puede mejorar con suplementos de hierro.
Afirmaciones sin fundamento
Tenga en cuenta que esta sección informa sobre las afirmaciones de que aún no han sido debidamente fundamentadas a través de estudios científicos.
Hierro se ha dicho para estimular el sistema inmunológico, ayuda en el tratamiento del alcoholismo, y mejorar el rendimiento atlético.
El consumo recomendado
Muchas enfermedades aumentan la necesidad de hierro. Los que han perdido recientemente una gran cantidad de sangre o han donado sangre, así como los que tienen un flujo menstrual excesivamente pesada o en hemodiálisis pueden necesitar un suplemento de hierro.
Enfermedades y procedimientos que causan una mayor necesidad de hierro médicos incluyen quemaduras, aclorhidria (disminución de la producción de ácido), y una gastrectomía (extirpación quirúrgica del estómago). Enfermedades que causan la pérdida de sangre a largo plazo (como las hemorroides, úlcera péptica, o parásitos intestinales) también pueden provocar un aumento de las necesidades de hierro. La aspirina y otros artritis medicamentos pueden causar sangrado intestinal microscópico que, con el tiempo, da como resultado la deficiencia de hierro. Los atletas pueden tener mayores necesidades de hierro debido al aumento de las pérdidas de hierro en el sudor y el aumento de la producción de hemoglobina.
Las mujeres que están embarazadas o amamantando pueden necesitar tomar suplementos de minerales, pero deben consultar a un médico antes de hacerlo. Bajos niveles de hierro durante el embarazo aumentan la posibilidad de que los bebés prematuros y de bajo peso al nacer.
Como se indica a continuación, el hierro se mide en miligramos. La dosis diaria recomendada es la ración dietética recomendada.
Grupo | RDA |
|---|---|
Bebés (0 a 6 meses) | 6 mg |
Los bebés (de 6 meses a 1 año) | 4-10 mg |
Niños (de 1 a 10 años) | 10 mg |
Niños (de 11 a 18 años) | 12 mg |
Hombres (19 + años) | 10 mg |
Las mujeres (11 a 50 años) | 15 mg |
Mujeres (50 + años) | 10 mg |
Las mujeres embarazadas | 30 mg |
Las mujeres que amamantan | 15 mg |
Los suplementos de hierro vienen en diferentes formas. Estas formas han sido desarrollados en un intento de disminuir los problemas gastrointestinales, tales como estreñimiento, asociados con hierro. Cada forma tiene un porcentaje diferente de magnesio. Fumarato ferroso y sulfato ferroso contienen las más altas concentraciones de hierro, con gluconato ferroso contiene la más baja.
La dosis se expresa como la cantidad de hierro presente o el porcentaje de hierro en la preparación. Asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente para ver si se expresa la cantidad de hierro elemental o el peso total del compuesto. Por ejemplo, 325 g de sulfato ferroso contiene sólo 65 mg de hierro elemental.
El carbonyl iron es una forma de hierro elemental que ha sido muy finamente molido para mejorar su absorción y es una de las formas más seguras de hierro.
La forma más absorbible de hierro es hierro hemo, que se encuentra en la carne roja y aves de corral. La absorción se ve reforzada por el consumo de vitamina C junto con alimentos ricos en hierro.
Para que el sistema gastrointestinal para absorber el hierro, el estómago tiene que ser ácida. Ciertos antiácidos, tales como calcio bicarbonato, pueden cambiar el nivel de pH del estómago a un medio ambiente muy alcalino. Por lo tanto, el uso excesivo de antiácidos pueden interferir con la absorción de hierro.
Fuente | El contenido de nutrientes por cada 100 gramos |
|---|---|
Levadura | 17,3 mg |
Caviar | 11,8 mg |
El germen de trigo | 9,4 mg |
Lentejas | 8,6 mg |
Pistachos | 7,3 mg |
Las yemas de huevo | 7,2 mg |
Hígado de res | 6,5 mg |
Perejil | 6,2 mg |
Frijoles | 6,1 mg |
Ostras | 5,5 mg |
La levadura de panadero | 4,9 mg |
Carne de res | 3,2 mg |
Carne de cerdo y jamón (varía con la corte, no incluye órganos) | 2,5 mg |
Blanco enriquecido pan | 0,5 mg |
Pollo | 1,8 mg |
El principal problema asociado a la escasez de hierro en el cuerpo es la anemia, anemia hipocrómica microcítica particular. Este enfermedades resultados en las células rojas de la sangre que son más pequeñas de lo normal y que no contienen una cantidad normal de hemoglobina. Este tipo de anemia puede causar debilidad, palidez de la piel (palidez), fatiga, falta de aliento y dolor de cabeza.
Pica puede ocurrir con deficiencias de hierro leves. Pica es una enfermedad caracterizada por un apetito anormal por artículos no alimentarios. Por ejemplo, la pica comúnmente asociada con la deficiencia de hierro es un hambre de hielo y, en algunas zonas del país, la arcilla. (Nota: la pica en los niños pequeños no se asocia normalmente con la deficiencia de hierro.)
Los efectos secundarios, toxicidad e interacciones
El hierro es extremadamente tóxico en grandes cantidades. En tan sólo tres o cuatro días, los niveles tóxicos de hierro puede ocasionar la muerte. En sobredosis severa, hierro destruye rápidamente el revestimiento del tracto intestinal y puede conducir a múltiples perforaciones del intestino. Iones de hierro libres en el torrente sanguíneo destruyen el endotelio (el revestimiento de los vasos sanguíneos) y producen shock irreversible. Un exceso de hierro también puede causar daño grave al hígado.
Los suplementos de hierro, incluyendo prenatal y vitaminas para niños, suelen ser envasados en tabletas de colores brillantes. Los niños pequeños encuentran estos muy atractivos y pueden tratar de comer una botella entera. Como el hierro es extremadamente tóxico y grandes sobredosis suelen ser fatal, es imperativo que todos los medicamentos que contienen hierro alejado de los niños. Casi el 100 por ciento de los envenenamientos de hierro se presentan en niños. El hierro es la causa principal de intoxicación mortal en niños.
Un efecto secundario normal de la ingesta de hierro es el estreñimiento o heces de color negro. Tomando un ablandador de heces puede compensar este problema.
Tomar dosis diarias de hierro por encima de la cantidad recomendada puede causar una acumulación de hierro, lo que lleva a una sobrecarga de hierro. Esto daña el hígado (que causa cirrosis ), el corazón, el páncreas, la glándula pituitaria, y otros órganos. Esta enfermedad se llama hemocromatosis adquirida.
Se están realizando estudios para determinar si la administración de suplementos de hierro excesivo puede desempeñar un papel en ciertos cánceres. Por último, el exceso de ingesta de hierro se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Varios tipos de enfermedades de la sangre, algunas de las cuales son graves, puede resultar en anemia. Tomar suplementos de hierro puede enmascarar estas enfermedades y permitirles ir sin diagnosticar. Algunas enfermedades de la sangre, si es tratada con hierro, pueden resultar en una sobrecarga de hierro. Ellos son la anemia de células falciformes, G6PD (deficiencia de glucosa-6-fosfato), esferocitosis hereditaria, eliptocitosis hereditaria (1 en 2000), la deficiencia de piruvato quinasa, adquirida o hemocromatosis genética, y la talasemia.
Las preparaciones de hierro a menudo contienen tartrazina o sulfitos. Las personas que son alérgicas a la aspirina tienen una mayor sensibilidad a la tartrazina. Las personas que tienen asma tienen más probabilidades de ser alérgico a los sulfitos. Por lo tanto, las personas que son alérgicas a estas sustancias químicas o son asmáticos deben tener cuidado en la selección de una preparación de hierro.
Los antiácidos y cimetidina (un medicamento que bloquea la producción de ácido del estómago) pueden disminuir la cantidad de hierro que se absorbe en el cuerpo. Esto reduce la eficacia de los suplementos de hierro. El ácido ascórbico ( vitamina C ) aumenta la absorción de hierro, y el antibiótico cloranfenicol aumenta los niveles de hierro en sangre.
Hierro afecta un buen número de medicamentos. Cualquier droga en la familia de las tetraciclinas se unirá con el hierro y disminuir la absorción de ambos fármacos. Hierro interfiere con levodopa, metildopa, etidronato, levotiroxina, penicilamina, y una familia de antibióticos llamados quinolonas. Hierro disminuye la eficacia de todos estos medicamentos.
Los huevos, la leche, el café y el té pueden disminuir la absorción de los productos que contienen hierro. No tome el hierro dos horas después de comer estos alimentos. Fibra, taninos (que se encuentra en el té), y ácido oxálico (presente en algunos vegetales) interferir con la absorción de hierro.
Información adicional
Hemocromatosis genética es una enfermedad relativamente común en la que el cuerpo almacena una cantidad excesiva de hierro. Durante muchos años, la acumulación conduce a la cirrosis del hígado y daño a otros órganos. Por lo general, los síntomas no aparecen hasta después de los 40 años. Esta enfermedad se observa casi diez veces más que en los hombres (aproximadamente 1,5 por 1.000) que en las mujeres, ya que las mujeres tienden a perder el exceso de hierro a través de la menstruación. Debido a esto, los hombres deben tener mucho cuidado de tomar cualquier suplemento de hierro. Una dieta saludable le suele suministrar a un hombre con el hierro adecuado.
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