Ingredientes
1 19-oz lata de garbanzos (también llamados garbanzos)
1 pimiento rojo
1 pepino
2 tallos de apio
1 taza de tomates mitades de uva
El jugo de 1 limón grande (alrededor de 1/4 de taza)
Vinagre blanco 1 cucharada
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de perejil fresco picado
Instrucciones
Escurra y enjuague los garbanzos y poner en un tazón grande para mezclar. Pimiento rojo Core y los dados en cuadrados de media pulgada. Agregar al recipiente. Pelar y picar el pepino, el apio rebanada a lo largo y chop. Agregar al recipiente. Agregue los tomates partidos por la mitad de la uva.
En una taza de medir o un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, vinagre y aceite de oliva. Verter sobre los ingredientes de la ensalada. Revuelva bien para cubrir todos los ingredientes. Agregue el perejil y mezclar de nuevo. Refrigere hasta que esté listo para servir. Sazone al gusto.
Rinde seis
Cada porción contiene aproximadamente 142 calorías, 4 g de proteínas, 6 g de grasa, 0 mg de colesterol, 18 g de carbohidratos, 5 g de fibra y 208 mg de sodio.
