Al crecer, yo era un "chico llavín." Mi mamá y mi papá trabajaban fuera del hogar, sino que abandonaron antes de despertar en la mañana, y regresaron tarde en la noche. Huelga decir que nosotros, los niños fueron generalmente por nuestra cuenta a la hora de alimentar a nosotros mismos y nos dieron ninguna capacitación sobre nutrición o alimentación saludable.
En la universidad, seguí a comer sin ninguna consideración por mi salud. Después me casé, yo rechacé hábitos saludables de alimentación de mi esposa por la clasificación de sus comidas como "la mujer de los alimentos." Ella comió sus ensaladas, me comí mis carnes, y no fue hasta que estuve casi 40 que me di cuenta que no estaba comiendo "comida hombre" - que estaba comiendo "personas-que-son-sobre-to-die alimentos. "
Cuando cumplí los 39 años, en 2003, hice una cita para un examen físico anual - Yo no había tenido uno en años. El médico me informó que mis niveles de triglicéridos estaban en 290 - justo en el medio de la categoría de "alto". Yo era muy ignorante sobre el colesterol y sus números relacionados; ahora sé que los análisis de sangre muestran los niveles en el cuerpo de LDL (colesterol "malo"), colesterol HDL ("bueno" colesterol ) y triglicéridos (grasas transportadas en la sangre de los alimentos que comemos). Mis LDL y HDL números no fueron la causa de mi médico de alarma, pero mis niveles altos de triglicéridos aumentan considerablemente el riesgo de adquirir la enfermedad arterial coronaria.
No tenía ni idea de que estaba viviendo un estilo de vida poco saludable, y tuve miedo - Yo sabía que tenía que hacer grandes cambios, y yo tenía miedo de cómo estos cambios podrían afectar a mi vida. Pensé que iba a tener que renunciar a todo lo que amaba, y yo tuve que despedirme de mi comida favorita Southern comfort y restaurantes, que nunca me sentiría satisfecho después de una comida.
Aprender a comer de una manera nueva
Volví a aprender qué alimentos son buenos para usted, en lugar de una galleta, empecé a llegar a los tallos de apio con un poco de mantequilla de maní. Comencé a prestar atención a lo que mi esposa me había dicho acerca de la nutrición. Por suerte, ella ya era un profesional en la cocina saludable, y pronto nos llena la nevera con verduras frescas y carnes más magras. Mi mayor obstáculo a superar fue encontrar el tiempo para preparar esta nueva, comida saludable. Tengo una agenda muy ocupada y pensé que no tenía tiempo para cortar un pimiento, cortar el apio, o la piel de un pepino. Me di cuenta, sin embargo, que no toma tanto tiempo como usted piensa que lo hará. Crecí más conocedores de lo que era bueno para mí y lo que no lo era, y aprendí a agregar alimentos más frescos a mi lista de la compra mental.
La otra parte importante de la reducción de los altos de colesterol números se está centrando en el ejercicio. Afortunadamente, ese paso no fue difícil de tomar ya que soy un corredor de larga distancia y disfrutar participando en maratones. Corro unos diez kilómetros cuatro veces por semana, y probablemente estoy ejerciendo tanto como una lata persona. Para mí, fue realmente todo girando alrededor de mis hábitos alimenticios y mantener mi patrón de ejercicio.
Seguí a ver a mi médico para los exámenes anuales, y mi trabajo duro dio sus frutos: mis niveles de triglicéridos disminuyeron. Por desgracia, no duró mucho.
Un aumento peligroso de triglicéridos
En 2010, mis números fueron de 208 el año anterior a más de 500. El nivel de triglicéridos que es 500 o mayor es peligrosamente alta, y mi médico me dijo que no podíamos jugar con sólo dieta y el ejercicio más. Me dijo que tenía que tomar ésteres etílicos omega 3 ácido y recetaron un medicamento de aceite de pescado. Ésteres etílicos de ácidos grasos omega-3 los ácidos se utilizan junto con la dieta y el ejercicio para disminuir la producción de triglicéridos en el hígado, lo que reduce los niveles de triglicéridos en la sangre. Era frustrante, después de todo mi duro trabajo de tener que recurrir a un medicamento, pero en mi último chequeo, mis números de triglicéridos fueron 180, así que sé que funciona.
Es una pena que yo era tan ignorante acerca de cómo mis opciones alimenticias afectadas mi cuerpo por un largo tiempo. Me hubiese gustado que me había empezado a ver a un médico cada año cuando tenía 25 años, y si yo había hecho una mejor elección de los alimentos antes en mi vida, tal vez podría haber conseguido mis números abajo sin intervención médica.
Debido a la falta de orientación nutricional de mis padres por lo que afectada mis opciones dietéticas adultos, mi esposa y yo nos hemos convertido en una prioridad para enseñar a nuestros hijos cómo ser saludable. Hablamos con ellos sobre los tipos de alimentos que nuestro cuerpo necesita y la importancia de encontrar un equilibrio entre las grasas, carbohidratos y proteínas. No hemos eliminado por completo "carbohidratos malos" de nuestra despensa porque queremos animar a nuestros hijos a tomar decisiones saludables, para medir lo que está disponible y luego decidir lo que necesitan sus cuerpos. Aunque la vida parece tener cada vez más ocupado, he aprendido que tengo que tomar el tiempo para prestar atención a lo que estoy consumiendo y hacer una vida saludable en una prioridad.
Andre Riedlinger es un consejero pastoral. Él vive en Atlanta con su esposa, Laura, y sus cuatro hijos.
