La enfermedad celíaca

Los síntomas de la enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es un trastorno genético que afecta a su sistema digestivo y daña los intestinos delgados. Si usted tiene enfermedad celíaca, su cuerpo es sensible al gluten y el sistema inmunológico reacciona de manera normal a los alimentos que usted come que contienen gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en los alimentos y los productos que contienen ciertos granos, como el trigo, la avena, la cebada y el centeno.

El revestimiento de los intestinos está hecho de muchas pequeñas protuberancias en forma de dedo, llamadas vellosidades, que son responsables de la digestión y la absorción de nutrientes. En la enfermedad celiaca, las vellosidades se aplanan y se dañan o destruyen cuando se expone al gluten. Esto disminuye la cantidad de área superficial que está disponible para digerir y absorber nutrientes en el intestino delgado.

La enfermedad celíaca: es más común de lo que piensas

Supongamos que usted o un amigo tiene dolor abdominal frecuente, hinchazón y otros síntomas que parecen rompecabezas médicos.

Hoy en día, los expertos creen que los médicos deben considerar la enfermedad celíaca. También conocida como la enfermedad celíaca, esta enfermedad puede causar una variedad de síntomas y problemas. Entre ellos: diarrea, estreñimiento, hinchazón, dolor abdominal, fatiga, irritabilidad, la infertilidad en las mujeres, la depresión y la anemia.

La intolerancia al gluten

Las personas con esta enfermedad no pueden tolerar el gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Cuando se consume gluten, el sistema inmunitario del organismo ataca el revestimiento del intestino delgado, que está cubierta con diminutos pequeñas proyecciones similares a dedos llamadas vellosidades. Estas vellosidades que absorben los nutrientes de los alimentos, se destruyen. El resultado es un revestimiento liso intestinal, que absorbe menos nutrientes. Si no se trata, la enfermedad celíaca puede causar deficiencias de desnutrición, osteoporosis, vitaminas y minerales, infertilidad, cáncer intestinal y otros problemas de salud. El daño progresa lentamente y puede comenzar a cualquier edad.

Los síntomas varían ampliamente, sin síntomas "típicos", la cantidad de intestino afectado y el grado de desnutrición influyen en la gravedad de los síntomas. Ellos pueden incluir hinchazón y dolor abdominal recurrente, diarrea crónica, pérdida de peso, heces pálidas, calambres musculares, retraso en el crecimiento en los niños y la anemia no explicada. Debido a que estos síntomas son similares a los de otras enfermedades, el diagnóstico puede ser difícil y con frecuencia se retrasa. El diagnóstico generalmente requiere su proveedor de atención de la salud que pide información detallada sobre su historia clínica y los síntomas. También se pueden requerir exámenes de sangre y una biopsia del intestino delgado.

Salir del gluten

Gluten parece ser el ingrediente alimentario no grata en estos días. Los panaderos están subiendo con recetas de cupcakes y baguettes sin gluten. Anheuser-Busch vende Redbridge, una cerveza sin gluten a partir de sorgo. Y, por supuesto, los tiempos son lo que son, puede deslizarse fácilmente en un remolino de Internet de los blogs y por Twitter acerca de los alimentos sin gluten. No es sólo hablar: cajas registradoras están sonando. Según algunas estimaciones, las ventas de alimentos sin gluten se han triplicado desde 2004.

Alimentos sin gluten se ha vuelto más popular, en parte porque los médicos están diagnosticando más casos de la enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune cuyos síntomas son provocados por el gluten, el contenido de proteína en el trigo, la cebada, el centeno y espelta (una forma antigua de trigo que está alcanzando en como un alimento saludable). Especialistas Celíacos dicen que la enfermedad no se diagnostica con la frecuencia que debería ser. Como resultado, muchas personas sufren con él durante años, a menudo después de conseguir otros - e incorrectas - diagnósticos y tratamientos inútiles.

La dieta de la alergia al trigo

La clave para una dieta libre de alergia es evitar todos los alimentos o productos que contengan el alimento al que usted es alérgico. La alergia al trigo es una respuesta anormal del cuerpo frente a la proteína encontrada en el trigo. Los productos del trigo se encuentran en muchos alimentos. Con el fin de evitar los alimentos que contienen trigo, es importante leer las etiquetas de los alimentos.

Carreras enfermedad celíaca en familias

La enfermedad celíaca es una enfermedad genética que se presenta en familias. Una persona puede tener la enfermedad y no saberlo hasta que se activa por el estrés grave, embarazo, cirugía, lesión física, infección o parto.