Directrices generales para la alergia a la soya
La clave para una dieta libre de alergia es evitar todos los alimentos o productos que contengan el alimento al que usted es alérgico. Una alergia a la soya es una respuesta anormal del cuerpo frente a las proteínas encontradas en la soya. La soya se clasifican como una legumbre. Otros alimentos de la familia de las leguminosas son azul marino, riñón, cuerda, frijoles negros y pintos, garbanzos (garbanzos), las lentejas, algarroba, regaliz y el maní. Sensibilidad a los cacahuetes es la más común, pero la sensibilidad de soja también es prevalente. La sensibilidad a una legumbre puede ser a menudo en asociación con la sensibilidad a la otra leguminosa.
ALIMENTOS | ANIMALES | NO SE ADMITEN |
|---|---|---|
Panes y almidones | Panes, productos horneados, cereales que no contengan ingredientes de soya Las papas fritas o palomitas de maíz cocinado en aceite de soja (NOTA:. Mayor parte del aceite de soja no contiene proteína de soja, lo que causa alergia a la soya, debido a que la proteína de soja se extrae durante el proceso lo tanto, el aceite de soja por lo general no causa síntomas de alergia Sin embargo, aquellos con soja. alergias deben consultar con sus médicos acerca de los productos que contengan aceite de soja o procesados con aceite de soja que consume.) Macarrones llanura, arroz, cebada, centeno, trigo, avena, sémola de maíz o | Panes, galletas, pasteles, bollos, o pasteles que contengan maní, aceite de maní, harina de soja Procesado y cereales "naturales" que contienen ingredientes de soja La pasta de soya |
Verduras | Hortalizas frescas, congeladas, o enlatadas (excepto aquellos que no están permitidas) sin salsas o rebozada que contenga ingredientes de soja | La soja, brotes de soja Cualquier hortalizas preparadas con salsas o rebozada que contenga productos de soya |
Fruta | Todos, frutas congeladas, o enlatadas frescas y jugos procesados sin productos de soya | Mezclas de bebidas de frutas o salsas / aderezos para las frutas que contienen ingredientes de soja |
Bebidas | Refrescos Té, café Jugo de fruta | Fórmulas a base de soya, sustitutos del café con soya, café instantáneo, mezclas de chocolate caliente, bebidas de malta, bebidas de frutas mezclas hechas con ingredientes de soja |
Sustitutos de la carne y de carne | Cualquier carne fresca o congelada, pollo, cordero, cerdo, pavo, ternera o pescado que se sirve sin salsas pre-empacadas, empanado, o salsa | Carnes enlace cerdo salchichas, fiambres / almuerzo a base de soja Carnes preparadas comercialmente donde se utiliza la soja como un extensor de la carne Carne o sustitutos de queso que contengan soya: tofu / queso de soja, natto, miso La proteína vegetal texturizada (TVP) |
Leche y productos lácteos | Leche, queso, requesón o yogur sin productos de soya | Bebidas lácteas o sustitutos de leche que contienen soja |
Sopas y alimentos combinados | Sopas caseras y comerciales que no contienen soja | La soja se utiliza en muchas sopas enlatadas, entrantes comerciales y alimentos combinados |
Postres y dulces | Helado, gelatina, galletas hechas sin ingredientes de soja | Productos horneados, tales como pasteles o galletas, que contienen harina de soja Los productos de soja se pueden utilizar en algunos helados comerciales y otros postres congelados Dulces, dulces que contengan nuez, fudge y caramelos hechos con harina de soja |
Grasas y aceites | La mantequilla, margarinas, manteca | Sustitutos de la margarina y la mantequilla Algunos aderezos para ensaladas, mayonesa, salsas o salsas que contengan productos de soya Semillas de soya tostadas o "nueces de soya" |
Condimentos y miscelánea | El azúcar, la miel, la melaza, la salsa de tomate, mostaza, jalea, mermelada, caramelos de azúcar de fricción, jarabe, encurtidos | Productos vegetarianos comerciales y sustitutos de la carne
Salsa de salsa Worcestershire Heinz, Lea & Perrins, pastas de soja fermentados (miso y natto) Bares de salsa de soja, salsa de tamari, granola, o desayuno elaborados con soja Trocitos de tocino imitación hechas con soja |
Cómo leer una etiqueta para una dieta libre de soya
Asegúrese de evitar los alimentos que contengan cualquiera de los siguientes ingredientes:
Proteína de soya hidrolizada
Miso
Shoyo salsa
La harina de soja
Sémola de soja
Las nueces de soya
La leche de soya
Brotes de soja
Proteína de soja concentrado
Proteína aislada de soya
Salsa de soja
Tempeh
La proteína vegetal texturizada (TVP)
Tofu
Otras posibles fuentes de soya o productos de soya
Los aromatizantes
Proteína vegetal hidrolizada
Proteínas vegetales hidrolizadas
Aromatizantes naturales
Caldo de verduras
Goma vegetal
Almidón vegetal
Los aromatizantes pueden ser a base de soja
La vitamina E contiene aceite de soja
Planta hidrolizada y proteína vegetal hidrolizada es probable que sean de soja
Póngase en contacto con el fabricante para identificar los aromas naturales de los alimentos. Pregunte si utilizan la soya como proteína transportadora para el aroma natural.
Póngase en contacto con la empresa para identificar los caldos vegetales, gomas y almidones, ya que tienen el potencial de ser la soja.
Los estudios demuestran que la mayoría de los individuos de soja alérgica pueden comer con seguridad los productos que contienen lecitina de soja y aceites de soja. Estas sustancias son a base de grasa, y las personas con alergias reaccionan a la porción de proteína de la comida.