El sodio y la diabetes:
Las europeo medio consume aproximadamente 6 a 18 gramos (o 1 a 3 cucharadas) de sal de mesa común (o cloruro de sodio) al día. Las personas con diabetes son animados a limitar el sodio en sus dietas para ayudar a prevenir o controlar la presión arterial alta.
¿Cómo se mide el sodio?
28 gramos = una oz
1 gramo dividido en 1.000 partes = un miligramo (mg) o 1.000 miligramos = un gramo
5,5 gramos de sodio = cucharadita
The European Diabetes Asociación recomienda una ingesta diaria de sodio de 2.400 miligramos (2.4 gramos) o menos si usted tiene diabetes y de leve a moderada de la presión arterial alta.
¿Qué alimentos tienen un alto contenido de sodio?
La mayoría de los alimentos contienen algo de sodio, pero el sodio frecuentemente se añade durante la transformación de productos comestibles preparados o preempacados. Algunos ejemplos de alimentos que son altos en sodio incluyen los siguientes:
carnes - como el tocino, jamón, embutidos (mortadela), tocino canadiense, carne en lata, salchichas, chorizos polacos e italianos
pescado - como el atún, el salmón, las sardinas, pescado pre-empanado, o ahumados comercialmente congelados; mariscos en conserva
alimentos enlatados - como verduras, sopas, verduras y jugos de tomate
productos preparados o premezclados - como los macarrones y queso, mezclas de papas, comidas congeladas, platos principales congelados
snacks - como galletas saladas, pretzels, papas fritas, productos horneados preparados comercialmente (como galletas y donas)
otros alimentos - como aceitunas, pepinillos, aderezos para ensaladas preparadas comercialmente, soja y salsas de carne, quesos
Muchos productos comestibles preparados comercialmente están ahora disponibles con bajo contenido de sodio. En la compra de productos alimenticios, asegúrate de revisar las etiquetas para el símbolo Na, o las palabras de sodio, cloruro de sodio, o soda - las cuales indican que el sodio está presente.
Otras especias y condimentos pueden sustituir la sal. Sustitutos de la sal también están disponibles. Consulte a su médico o un dietista registrado (RD) para obtener recomendaciones más específicas.