La mayoría de nosotros sabemos que debemos comer menos grasa y colesterol, sin embargo, el cambio de hábitos alimenticios que se han desarrollado durante toda la vida es dura. Es difícil estar satisfecho con salmón escalfado si has crecido comiendo pollo frito.
Afortunadamente, hay maneras de comer una dieta saludable y aún así disfrutar de sus comidas favoritas, los expertos en nutrición dicen. ¿El secreto? Prepare los alimentos de manera diferente.
Sustituya ingredientes bajos en grasa y métodos de preparación de los más altos en grasa tradicionales. Con un poco de experimentación, usted encontrará que hay poca diferencia de sabor entre los platos originales y sus modificados los más ligeros.
Cortar la grasa de su dieta
La Asociación Europea de Dietética (ADA) y otros expertos en nutrición ofrecen los siguientes consejos para reducir la grasa de su dieta:
Use utensilios de cocina antiadherente, bandejas y platos de cazuela para eliminar o reducir la necesidad de grasas añadidas, tales como aceites de cocina.
Rocía mantequilla sin grasa sustitutos o polvo para la mantequilla o margarina.
Asegúrese de stock desgrasada para sopas y salsas. Stock Refrigere durante la noche, y luego rozar la grasa congelada de la parte superior.
En vez de saltear la carne y las verduras en aceite, rehogar en aves de corral desgrasada o de verduras.
Uso sin colesterol sustituto de huevo o claras de huevo en lugar de huevos enteros (sustitutos dos claras de huevo por cada huevo entero).
Reemplace aderezo corriente para ensaladas y salsas embotelladas con no petroleras, las versiones sin grasa.
Fruta en puré o compota de manzana sustituto de la mitad del petróleo se pide en productos horneados.
En lugar de freír los alimentos, hornear o asar a la parrilla sobre una bandeja de horno antiadherente.
Reducir la sal en las recetas. Para compensar, agregar las hierbas más frescas y secas o jugo de limón.
La conversión de platos de carne
Realice estos cambios en sus recetas favoritas de la carne:
Pollo y pavo Chuletas de mama sustitutos en recetas que requieren de rodajas finas de ternera, carne de res, cerdo o cordero.
Carne de muslo de pavo sustituto en guisos, Stroganoff y otras recetas en las que la carne de vacuno o de una carne más pesado parece apropiado.
Sustituya pavo molida magra o pollo (sin grasa o piel agregado) para la carne molida.
Sustituir estos productos de pavo para sus contrapartes de carne roja: pastrami de pavo, salchichas de pavo (sin grasa o piel adicional), el jamón de pavo y tocino de pavo.
Aligerar ingredientes lácteos
Haga estas sustituciones bajas en grasa para los ingredientes lácteos:
Use leche descremada o leche baja en grasa en lugar de leche entera.
Use leche evaporada descremada en lugar de la crema ligera. En lugar de crema de leche, el uso de leche descremada evaporada mezclada con leche en polvo sin grasa.
En lugar de queso ricotta, la leche entera, use requesón cuajada seca, queso cottage 1 por ciento o queso ricotta totalmente descremada.
Yogur sin grasa Sustituto de yogur de leche entera.
En lugar de queso crema, use bajo en grasa o queso crema sin grasa. Una alternativa es hacer queso de yogur. Para hacer queso de yogur, coloque un recipiente con grasa, yogur natural en un colador forrado con papel de cocina. Establecer colador sobre un recipiente y refrigere toda la noche.
En lugar de utilizar los quesos altos en grasa, trate sin grasa o productos de queso de leche desnatada.
Sustituto de yogur congelado sin grasa, sorbete o sorbete de helado.
Use crema agria baja en grasa o sin grasa en lugar de crema agria regular.
