En su búsqueda para reducir su riesgo de cáncer, no hay que ignorar lo obvio: Mejorar su dieta puede jugar un papel importante en la prevención de la enfermedad.
"La comida ofrece un formidable equipo de antioxidantes y fitoquímicos [químicos vegetales] que ayudan a contrarrestar los procesos celulares en el cuerpo que puede conducir al cáncer", dice Steven Jonas, MD, profesor de medicina preventiva de la Universidad Estatal de Nueva York-Stony Brook y co-autor de "Los 30 Secretos de Cocina más saludables del mundo." "Sin embargo, la dieta típica europea centrada en la carne y se centró en la comida rápida, un perfil que no ofrece mucha protección contra el cáncer."
Para el cáncer de prueba de su dieta, tomar notas desde el extranjero. "La investigación sugiere que se pueden beneficiar con la importación de los mejores hábitos alimenticios de los países que reportan tasas más bajas de enfermedades relacionadas con la nutrición, como el cáncer," dice el Dr. Jonas.
Él ofrece las siguientes sugerencias.
Elija potencia de la instalación
Comer una variedad de alimentos de origen vegetal - frutas y verduras - es la regla número uno para la prevención del cáncer porque estos alimentos ofrecen una cornucopia de antioxidantes y fitoquímicos que ayudan a que las células menos susceptibles al cáncer.
¿Necesitas una prueba? "En la China rural, la incidencia de cáncer de mama, cáncer de colon y de recto son fracciones de las tasas reportadas en los EE.UU.", dice el Dr. Jonas. "Allí, las verduras son venerados y se comen en cantidades mucho mayores que las de la carne."
La Sociedad Europea del Cáncer recomienda cinco a nueve porciones de frutas y verduras al día, pero la media europea está muy lejos de eso. Para agregar más frutas y verduras a su dieta, usted no tiene que comer sofreír chinos cada noche. En cambio, "basta con importar la manera china," dice el Dr. Jonas. "Chivato frutas y hortalizas en los alimentos que usted ya come."
Añadir los champiñones, pimientos, calabacines, cebollas y zanahorias en salsa de pasta, pastel de carne, sopa, guisado y el chile. Mientras tanto, utilizar la carne en pequeñas cantidades, condimento de tamaño. "Considera la carne un agente saborizante," dice el Dr. Jonas.
Añadir sabores mediterráneos
Los estudios demuestran que los hidrocarburos aromáticos, tales como el romero, el ajo y el perejil, hacen más que agregar sabor a los alimentos. "Contienen antioxidantes que tienen propiedades que combaten el cáncer potentes", dice el Dr. Jonas. En los países mediterráneos, explica, las tasas de incidencia de todas las formas de cáncer son, en algunos casos, casi un 50 por ciento menos que en la Europa.
Perejil, en particular, se utiliza en grandes cantidades en ensaladas mediterráneas y salsas. "Está lleno de vitamina C y beta caroteno, que se han relacionado con un menor riesgo de cáncer de mama ", dice el Dr. Jonas.
"Romero y ajo se cree que aumentar el arsenal de su cuerpo de desintoxicación enzimas que ayudan a descomponer los químicos causantes de cáncer que usted está expuesto, como el humo de segunda mano", dice el Dr. Jonas.
Generoso uso del Pueblo Mediterráneo de aceite de oliva contribuye a su salubridad.
Seleccione granos
Robusto centeno y cebada pan es para los escandinavos lo baguettes son para el arroz francés y blanco para los asiáticos.
"Es una tradición vale la importación", dice el Dr. Jonas. "Ha habido una abundante evidencia científica en los últimos años que muestran que las personas que consumen tres o más porciones de granos integrales por día tienen un menor riesgo de enfermedades del corazón, diabetes, trastornos digestivos y, posiblemente, algunas formas de cáncer. "
Estudios recientes muestran fibra puede no ser el peleador cáncer de colon que una vez se pensó que era - si ya tiene pólipos cancerosos. Pero, en general, es una buena idea para consumir 20 gramos a 35 gramos de fibra al día, según lo recomendado por el Instituto Nacional del Cáncer. Para ello, comer más frutas y verduras (con la piel, si es posible) e incrementar la ingesta de granos y panes de grano entero y cereales.
"Para elegir un pan integral saludable o producto de cereales, busca 2 o más gramos de fibra por porción," dice el Dr. Jonas.