La enfermedad celíaca es causada por una sensibilidad al gluten. Esta es una proteína que se encuentra en muchos cereales como el trigo, la cebada y el centeno. La enfermedad celíaca afecta las vellosidades (pequeños, los tallos en forma de dedo) en el intestino delgado (intestino grueso). Normalmente, las vellosidades hacen posible que el intestino delgado para absorber los nutrientes de los alimentos que consume. Pero los daños de la enfermedad celíaca las vellosidades. Como resultado, usted no puede obtener los nutrientes que necesita, incluso si usted come mucha comida. La enfermedad celíaca no se puede curar. Sin embargo, usted puede controlar la enfermedad mediante la eliminación de gluten de su dieta. Esto alivia sus síntomas. También revierte el daño a su intestino delgado.
Las causas de la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es probable genética. Esto significa que puede transmitirse en las familias. Si su médico piensa que usted tiene enfermedad celíaca, se le puede aconsejar que otros miembros de tu familia se comprobarán para él también.
Los signos y síntomas de la enfermedad celíaca
Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden variar para cada persona. Algunas personas no tienen ningún síntoma en absoluto. Si los síntomas ocurren, pueden abarcar:
Diarrea, estreñimiento, o ambos
Dolor abdominal y calambres
Hinchazón abdominal o hinchazón
Pérdida de peso
Hueso o dolor en las articulaciones
El cansancio y la pérdida de energía
Cambios de humor, irritabilidad y depresión
Las aftas
Erupción en la piel
Problemas de esmalte de los dientes
El diagnóstico de la enfermedad celíaca
El médico le preguntará acerca de sus síntomas y su historia clínica. Usted también tendrá un examen físico. Las pruebas se realizaron a continuación para confirmar el problema. Estos pueden incluir:
Los análisis de sangre. Estos chequeos ayuda para las proteínas específicas en la sangre que se presentan con la enfermedad celíaca. También verifican para la anemia y ayuda a descartar otros problemas. Las pruebas se realizan tomando una muestra de sangre.
Endoscopía digestiva alta con biopsia. Esto se hace para ver el interior del estómago y el duodeno (primera parte del intestino delgado). Para la prueba, se utiliza un endoscopio. Este es un tubo delgado y flexible con una cámara diminuta en el extremo. Se inserta a través de la boca hasta el estómago y el duodeno. Herramientas pasan a través del endoscopio para tomar muestras de tejido (biopsia). Las muestras de tejido se llevan a un laboratorio y se examinan bajo un microscopio. Esto se hace para determinar si la vellosidad de los daños. Esta prueba debe realizarse mientras se está comiendo los alimentos con gluten. Esta es la única manera de ver si la presencia de gluten daña las vellosidades.
Pruebas genéticas. Estos comprobar si hay problemas con los genes específicos relacionados con la enfermedad celíaca. Se hacen mediante la adopción de la sangre o muestras de saliva.
El tratamiento de la enfermedad celíaca
Para el tratamiento de la enfermedad celíaca, debe quitar todas las fuentes de gluten de su dieta. Esto permitirá que las vellosidades para sanar, por lo que los nutrientes pueden ser absorbidos normalmente. Es importante seguir una dieta estricta libre de gluten al día, incluso si usted no tiene síntomas. Si no hace esto, el intestino delgado puede convertirse en un daño permanente, que puede conducir a problemas graves de salud. Estos incluyen la enfermedad de hueso, cáncer del intestino delgado, y diversos trastornos del sistema nervioso.
Fuentes de gluten
El gluten se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Los alimentos más comunes con gluten son los elaborados con harina de trigo. Estos incluyen pan, pasta, pasteles y cereales. El gluten también se encuentra en la cerveza, salsas, aderezos para ensaladas, y mayoría de alimentos empacados. Incluso se encuentra en algunos productos no alimentarios, tales como ciertos medicamentos y cosméticos. Su médico lo puede canalizar con un dietista para asesorarle acerca de lo que debe evitar. Los siguientes recursos también le dará una lista de los alimentos y los productos que contienen gluten.
Seguimiento
Usted se reunirá con su médico al menos una vez al año para comprobar su salud. Durante estas visitas, los análisis de sangre de rutina se realizan con frecuencia para asegurarse de que su enfermedad está bajo control. Si es necesario, su médico puede derivarlo a otros profesionales de la salud o de apoyo y grupos de defensa para ayudar a lidiar con su enfermedad.
Aprender más acerca de la enfermedad celíaca
Los siguientes recursos pueden ayudarle a aprender más sobre la enfermedad celíaca y la forma de gestionarlo.
Fundación La enfermedad celíaca, www.celiac.org
Asociación Enfermedad celíaca, www.csaceliacs.org
Grupo de intolerancia al gluten, www.gluten.net
Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, www2.niddk.nih.gov