¿Qué son las alergias a los alimentos?
Alimentos alergias son un trastorno que resulta en una reacción del sistema inmune después de comer un determinado alimento, produciendo síntomas como erupciones en la piel o problemas digestivos. Los síntomas de los alimentos alergias son causadas por la liberación de anticuerpos del organismo para protegerse de la comida (alérgeno), que se percibe erróneamente como un peligro o una amenaza. En algunos casos, esta respuesta puede ser un grave o incluso una reacción potencialmente mortal conocida como anafilaxis.
Las alergias alimentarias afectan a aproximadamente el 2% de los adultos y el 6% de los niños en Europa. El noventa por ciento de todas las alergias alimentarias son causadas por ocho alimentos: huevos, pescado, trigo, leche, maní, mariscos, soja y frutos secos (Fuente: Familydoctor.org ).
Las alergias alimentarias suelen causar síntomas leves en la primera exposición a la comida porque el cuerpo utiliza esta exposición a preparar la reacción del sistema inmunológico para una segunda exposición. Si la respuesta subsiguiente es severa, anafilaxia, una reacción inmune grave amenaza para la vida, puede sobrevenir, que requiere atención médica inmediata. Las alergias alimentarias pueden producirse incluso si se consume sólo una pequeña cantidad de la comida.
Los signos y síntomas de las alergias alimentarias pueden aparecer dentro de unos pocos minutos hasta varias horas después de comer el alimento desencadenante. El curso de la enfermedad varía entre los individuos. Algunas personas con alergias a los alimentos tienen síntomas leves, como erupciones en la piel, mientras que otros pueden tener diarrea severa, hinchazón de la garganta, o endurecimiento de los pulmones, causando dificultad para respirar que puede ser potencialmente mortal.
En algunas personas, las alergias alimentarias pueden desencadenar una reacción alérgica severa llamada anafilaxis. Busque atención médica inmediata (llame al 911) si usted, o alguien con quien esté, tiene alguno de estos síntomas que amenazan la vida, incluyendo la dificultad severa para respirar, que puede combinarse con frecuencia cardíaca rápida (taquicardia), confusión o pérdida de la conciencia, incluso por un breve momento, o hinchazón repentina de los labios, la cara o la garganta.
SÍNTOMAS ¿Cuáles son los síntomas de las alergias alimentarias?
Las alergias alimentarias se producen cuando el sistema inmunitario del cuerpo produce una reacción inflamatoria a la ingestión de alimentos. Esta reacción ocurre comúnmente después de la segunda exposición a la comida. Los síntomas de alergias a los alimentos se producen entre varios minutos a unas pocas horas después de la ingestión de la comida. La naturaleza de los síntomas y su intensidad varían entre las personas.... Leer más sobre los síntomas de alergias alimentarias
CAUSAS ¿Qué causa las alergias alimentarias?
Las alergias a alimentos son causadas por el sistema inmune activando las células para liberar los anticuerpos conocidos como inmunoglobulina (IgE) E. Su cuerpo libera histamina y otros químicos, dando lugar a los síntomas de alergia que acompañan a la inflamación. Si la inflamación es en la piel, las reacciones más comunes son erupciones cutáneas o urticaria. La inflamación de las vías respiratorias puede causar estrechamiento de la garganta y los pulmones, y puede conducir a graves dificultades respiratorias que requieren atención médica inmediata.... Leer más sobre los alimentos alergias causas
TRATAMIENTOS ¿Cómo se tratan las alergias alimentarias?
No existe un tratamiento eficaz que puede prevenir una alergia a los alimentos, salvo evitando el alimento responsable, si se sabe. Afortunadamente, después de las prácticas de elusión de sentido común puede disminuir la incidencia de los síntomas de las alergias alimentarias. Pregunte qué ingredientes están en los alimentos antes de comerlos, y llevar la medicación necesaria en caso que usted consume de forma inadvertida un alimento que causa la alergia. Si usted tiene un historial de alergias alimentarias graves o anafilaxia, debe llevar consigo un estuche de epinefrina en todo momento, y administrar epinefrina de inmediato, según sea necesario antes de buscar atención de emergencia.... Leer más sobre alergias alimentarias tratamientos
