Otro nombre (s):
la vitamina B-1, tiamina (ortografía EE.UU.), tiamina (ortografía Europea)
Descripción general:
La tiamina es un miembro de la familia B de vitaminas ( complejo B ). Fue la primera vitamina soluble en agua Descubierto. Como todas las vitaminas del complejo B, tiamina (o vitamina B-1) es mejor conocido por su papel en la producción de energía. Aunque es poco frecuente en la Europa, el beriberi es la enfermedad más común asociada con la deficiencia de tiamina.
La tiamina es esencial para la descomposición de los carbohidratos y ayuda a convertir la glucosa y los hidratos de carbono en energía. Funciona como una coenzima en más de 20 procesos metabólicos importantes.
Tiamina es también esencial para el funcionamiento normal del sistema nervioso y del cerebro. Debido a que la tiamina es esencial para la conducción nerviosa, se deduce que la deficiencia de tiamina puede conducir a problemas nerviosos.
Usos médicamente válidos:
La tiamina se utiliza para tratar o prevenir el beriberi (deficiencia de tiamina), que es raro en Europa, así como el síndrome de Wernicke-Korsakoff (WKS), una deficiencia grave de tiamina común entre los alcohólicos y causada por una disminución en el consumo de y habilidad para usar la tiamina.
Afirmaciones sin fundamento:
Tenga en cuenta que esta sección informa sobre las afirmaciones de que aún no han sido debidamente fundamentadas a través de estudios científicos.
La tiamina se demanda para repeler mosquitos, mejora el metabolismo del azúcar en la sangre y ayuda en la mejora de la estabilidad mental. También se ha utilizado para mejorar el apetito y aliviar algunos raros defectos metabólicos congénitos relacionados con problemas de aprendizaje.
El consumo recomendado:
Tiamina requisitos dependen de la cantidad de calorías obtenidos a partir de hidratos de carbono en la dieta. Cuanto mayor sea el contenido de carbohidratos en la dieta, mayor es la demanda de tiamina. Los adultos requieren entre 0,4 y 0,5 mg por cada 1.000 calorías consumidas.
Como se indica más adelante, la tiamina se mide en miligramos. No se suministra actualmente en unidades internacionales. La dosis diaria recomendada es la ración dietética recomendada.
Grupo | RDA |
|---|---|
Bebés (0 a 6 meses) | 0,3 mg |
Los bebés (de 6 meses a 1 año) | 0,4 mg |
Niños (de 1 a 3 años) | 0,7 mg |
Niños (de 4 a 6 años) | 0,9 mg |
Los niños (de 7 a 10 años) | 1,0 mg |
Niños (de 11 a 14 años) | 1,3 mg |
Los hombres (15 a 50 años) | 1,5 mg |
Las mujeres (11 a 50 años) | 1,1 mg |
Hombres (51 + años) | 1,2 mg |
Mujeres (51 + años) | 1,0 mg |
Las mujeres embarazadas | 1,5 mg |
Las mujeres lactantes | 1,6 mg |
Fuente de alimento | El contenido de nutrientes por cada 100 gramos |
|---|---|
La levadura seca | 15,6 mg |
Piñones | 1,28 mg |
Soja | 1,14 mg |
Cerdo | 1,1 mg |
Nueces de Brasil | 1,0 mg |
Pacanas | 0,86 mg |
Pistachos | 0,67 mg |
Frijoles | 0,6 mg |
Lentejas | 0,5 mg |
Avellanas | 0,47 mg |
Debido a que la tiamina no es estable a altas temperaturas, de cocción reduce su cantidad en los alimentos en un 10 a 25 por ciento. Niveles de tiamina en los alimentos se reducen cuando el agua la comida se cocina en se descarta. (Esto es porque gran parte de la tiamina se ha disuelto en el agua.)
El uso de dióxido de azufre para preservar frutas secas va a destruir el contenido de tiamina.
Debido a que la tiamina es sensible a la luz, los alimentos que contienen tiamina se deben almacenar en recipientes resistentes a la luz.
El alcoholismo y el consumo excesivo de alcohol son probablemente las principales causas de aumento de la necesidad de tiamina. También se requiere que los suplementos de tiamina para complementar las dietas pobres compuestos de carbohidratos altamente refinados, como para los bebés de madres en periodo de lactancia que tienen una dieta pobre. La deficiencia de tiamina se asocia a menudo con otros signos de desnutrición.
Se necesitan mayores cantidades de tiamina para las personas con hipertiroidismo, estados hipermetabólicos (tales como feocromocitoma), los períodos de extender el estrés y el ejercicio físico intenso.
Las mujeres que están embarazadas o que amamantan pueden necesitar tomar suplementos vitamínicos, pero deben consultar a un médico antes de hacerlo.
Los primeros síntomas de deficiencia de tiamina incluyen anorexia, debilidad, fatiga, náuseas y vómitos. Estos síntomas progresan lentamente para incluir una mayor sensación de dolor, entumecimiento, hormigueo, debilidad muscular y mala coordinación. En etapas muy avanzadas de la deficiencia, los síntomas pueden incluir cambios de humor, irritabilidad, depresión y pérdida de memoria.
Las últimas etapas de deficiencia de tiamina puede convertirse en la enfermedad llamada beriberi, que puede adoptar diversas formas: beriberi seco, beriberi húmedo y el síndrome de Wernicke.
Beriberi "en seco" está asociado con problemas estomacales e intestinales, alteraciones de los nervios periféricos (polineuritis), cambios en el estado mental y la pérdida de masa muscular (atrofia).
Los síntomas del "beriberi húmedo" o beriberi "exudativa" incluyen la hinchazón y edema con dificultades respiratorias asociadas, agrandamiento del corazón y del lado derecho la insuficiencia cardíaca. La muerte súbita no es infrecuente.
El síndrome de Wernicke (también síndrome de Wernicke-Korsakoff a veces) se manifiesta por cambios cerebrales que incluyen la pérdida de la memoria, la mentira y las alucinaciones. Si se deja sin tratamiento, la enfermedad puede progresar a un estado de coma y la muerte. En Europa, esta enfermedad es más comúnmente asociado con el alcoholismo crónico. Si el daño de SWK no es demasiado grave y demasiado larga, la enfermedad se puede invertir rápidamente mediante la administración de tiamina.
Los efectos secundarios, la toxicidad y las interacciones:
No hay efectos secundarios conocidos de un exceso de tiamina. El exceso de tiamina se excreta en la orina.
No tome tiamina si usted es alérgico a ella.
No hay alimentos o fármacos interacciones significativas conocidas.
Información adicional:
Haga clic aquí para ver una lista de sitios web de confianza con información general sobre la nutrición.
