Intoxicación alimentaria Botulismo: causas

¿Qué causa la intoxicación alimentaria botulismo?

El Clostridium botulinum se encuentra en los suelos y el agua no tratada. Las bacterias crean esporas que subsisten en los alimentos incorrectamente conservado o enlatada, donde se llevan a la presencia de bacterias que producen la toxina botulínica. Intoxicación alimentaria El botulismo se produce normalmente cuando se ingiere la toxina. La ingestión de cantidades incluso minutos puede causar una intoxicación grave. Los alimentos que se sabe comúnmente para causar intoxicación alimentaria botulismo se fuman o pescado crudo, carne de cerdo y jamón curados, miel o jarabe de maíz, y verduras de enlatado. La enfermedad también se ha producido a partir de aceite infundido con ajo y papas al horno. En los bebés, las causas más comunes son la exposición a tierra contaminada y comer miel contaminada.

¿Cuáles son los factores de riesgo de intoxicación alimentaria botulismo?

Factores de riesgo de intoxicación alimentaria botulismo incluyen el consumo de alimentos enlatados en casa y los alimentos que se han conservado de forma incorrecta. No todas las personas con factores de riesgo recibirán una intoxicación alimentaria botulismo.

Reducir el riesgo de intoxicación alimentaria botulismo

Usted puede disminuir su riesgo de intoxicación alimentaria botulismo por:

• Descartando abultada latas de comida, cualquier alimento con mal olor, y expiró conservas
• Abstenerse de dar miel a los bebés
• Refrigeración papas al horno envueltas en papel aluminio en lugar de dejarlos a temperatura ambiente
• La esterilización de alimentos envasados ​​en el hogar con la cocción durante 30 minutos a 250 grados Fahrenheit presión