Cómo la dieta puede ayudar o daño a su salud cognitiva.
Antes de cortar en un gran chuletón de buey con patatas fritas, he aquí algunos elementos de reflexión: La investigación sugiere que lo que comemos puede tener un impacto en nuestra capacidad de recordar y nuestra probabilidad de desarrollar demencia a medida que envejecemos.
Tome esa carne que está a punto de cortar en, por ejemplo. Ha cargado con grasas saturadas, que se sabe que aumentan los niveles sanguíneos de malsana lipoproteína de baja densidad (LDL). Otros tipos de grasas, como las grasas trans, hacen lo mismo a las LDL.
El colesterol LDL se acumula en y daños, arterias. "Sabemos que eso es malo para el corazón. Ahora hay una gran cantidad de evidencia de que también es malo para el cerebro", dice la Dra. Francine Grodstein, profesor asociado de medicina de la Facultad de Medicina de Harvard y epidemiólogo asociado del Hospital Brigham y de Mujeres.
Placa beta-amiloide en el cerebro  Las dietas altas en colesterol y grasa podrían acelerar la formación de placas de beta-amiloide en el cerebro. Estos grupos de proteínas adhesivas son los culpables de la mayor parte del daño que se produce en el cerebro de las personas con Alzheimer. |
La conexión de la dieta y la memoria
Como evidencia de este efecto son los resultados de un estudio realizado por investigadores del Hospital Brigham y de la Mujer, publicado en línea el 17 de mayo en la revista Annals of Neurology. Las mujeres del estudio que consumieron las grasas más saturadas de los alimentos como la carne roja y la mantequilla se desempeñaron peor en las pruebas de pensamiento y memoria que las mujeres que comían la menor cantidad de estas grasas.
La razón exacta de la relación entre las dietas altas en grasas saturadas y trans y la memoria más pobre no está del todo claro, pero la relación puede estar mediada por un gen llamado apolipoproteína E o APOE. Este gen está asociado con la cantidad de colesterol en la sangre, y las personas con una variación de este gen, llamado APOE e4 están en mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer. "Cerca del 65% de las personas que terminan con demencia debido a la enfermedad de Alzheimer en sus 60 y 70 años tienen ese gen", dice el Dr. Gad Marshall, profesor asistente de neurología en la Escuela de Medicina de Harvard.
¿Cómo funciona el gen APOE e4 contribuyen a la demencia? Los investigadores no están completamente seguros, pero han descubierto que las personas con esta variante genética tienen un mayor número de grupos de la proteína pegajosa, llamadas placas beta-amiloide en el cerebro. Estos depósitos de placa, que están asociados con la destrucción de las células del cerebro, son una característica de la enfermedad de Alzheimer.
La conexión es un poco más claro cuando se trata de la pérdida de memoria que está relacionado con el daño de los vasos sanguíneos. La acumulación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos del cerebro puede dañar el tejido cerebral, ya sea a través de pequeños bloqueos que causan accidentes cerebrovasculares silenciosos, o una, más catastrófico mayor derrame cerebral. De cualquier manera, las células cerebrales se ven privados de la sangre rica en oxígeno que necesitan para funcionar normalmente, lo que puede comprometer el pensamiento y la memoria.
Otras maneras de proteger la memoria a medida que envejece
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Alimentos para la memoria
Si las grasas saturadas y trans son los villanos de alimentos, a continuación, mono-y poliinsaturadas pueden ser los héroes de la batalla de la dieta para conservar la memoria. En particular, la dieta mediterránea, con su menú de los alimentos que son altos en grasas no saturadas saludables (aceite de oliva, pescado, y nueces) se ha relacionado con las tasas más bajas de la demencia en la enfermedad de Alzheimer y el deterioro cognitivo leve (DCL)-el etapa de pérdida de memoria que a menudo precede a la demencia.
La dieta mediterránea incluye varios componentes que podrían promover la salud del cerebro:
Frutas, verduras, granos enteros, pescado y aceite de oliva ayudan a mejorar la salud de los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de una memoria dañar ictus.
El pescado es rico en ácidos grasos omega-3, que se han relacionado con niveles más bajos de las proteínas beta-amiloides en la sangre y mejorar la salud vascular.
El consumo moderado de alcohol aumenta los niveles de lipoproteína de alta densidad sana (HDL). El alcohol también disminuye la resistencia de nuestras células a la insulina, lo que le permite reducir el azúcar en la sangre con más eficacia. Resistencia a la insulina se ha relacionado con la demencia.
Muestra de la dieta mediterránea Desayuno:
Almuerzo:
Cena:
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Puede comida preservar la memoria?
Aunque ciertos alimentos parecen proteger la memoria, nuestros expertos dicen que la investigación sobre el tema sigue siendo demasiado preliminar como para recomendar cualquier alimento que mejoran la memoria específicas. "La verdad es que todavía no sabemos mucho," dice el Dr. Grodstein. "Así que no creo que estemos todavía preparados para identificar una dieta saludable para el cerebro en la forma en que somos una dieta saludable para el corazón."
Sin embargo, los médicos están descubriendo que lo que es bueno para el corazón también puede ser bueno para el cerebro. La protección de los vasos sanguíneos siguiendo una dieta saludable para el corazón sólo puede proteger a la mente también. "Muchos de los factores de riesgo cardiovascular han demostrado ser factores de riesgo para la demencia, incluyendo la demencia en la enfermedad de Alzheimer", dice el Dr. Marshall. Cuando usted come una dieta saludable para el corazón que sea baja en grasas saturadas, reduce el riesgo de tener presión arterial alta, la diabetes, y la obesidad, todos los cuales se cree que contribuye a la pérdida de la memoria.
¿Cuáles son los componentes de una dieta saludable para el corazón? Son muy similares a los ingredientes de la dieta mediterránea, que hasta ahora lleva la evidencia más fuerte de cualquier intervención relacionada con la dieta para la preservación de la memoria, dice el Dr. Marshall.
La dieta mediterránea incluye
frutas y verduras
panes integrales y cereales
frijoles y nueces
aceite de oliva
carne roja muy limitado
no más de cuatro huevos por semana
el consumo moderado de vino (un vaso al día para las mujeres).
Suplementos y memoria
Una serie de suplementos dietéticos afirman mejorar la memoria, la concentración y el enfoque. Estos productos a menudo contienen mezclas de ingredientes supuestamente memoria energética, como los antioxidantes y los ácidos y tantos grasos omega-3 de los cuales se encuentran en la dieta mediterránea.
El problema con estos productos es que son en gran parte sin probar. "Hay una gran cantidad de información que hay en los suplementos que no está basada en la evidencia", dice el Dr. Marshall. "Y no es decir que algunos de ellos podrían no funcionar. Sólo necesitamos mejor prueba." Muchos suplementos que se han estudiado con un placebo (píldora inactiva) no se ha demostrado eficaz para el tratamiento o la prevención de la demencia en la enfermedad de Alzheimer.
