No sólo son las frutas, verduras y frutos secos buenos para el corazón, estos alimentos pueden reducir su riesgo de progresiva asociada a la edad (DMAE), la principal causa de pérdida de visión en personas mayores de 55 años. A diferencia de las enfermedades oculares graves relacionadas con la diabetes y el glaucoma no tratado, AMD rara vez conduce a la ceguera total. Pero AMD progresiva puede impedir que actividades tales como conducir y leer.
Los antioxidantes aumentan la visión
El vínculo entre una dieta saludable y pérdida de la visión disminuida de AMD parece ser las propiedades antioxidantes de ciertos carotenoides, vitaminas y minerales. Hace dos años, el Instituto Nacional del Ojo dio a conocer los resultados del Estudio de Enfermedades Oculares Relacionadas con la edad, (AREDS). El instituto inscrito 5.000 personas entre las edades de 55 y 80 años para examinar los efectos de suplementos de vitaminas y minerales en la relacionada con la edad degeneración macular. El estudio encontró progresión de la enfermedad reducida en las personas con AMD moderada que tomaron un suplemento diario de vitamina C (500 miligramos por día), vitamina E (400 unidades internacionales (UI) por día), beta-caroteno (15 miligramos por día o 25.000 UI ), zinc (80 miligramos por día) y el cobre (2 mg por día).
En base a los resultados de la investigación, el Instituto Nacional del Ojo sugiere que los suplementos de vitaminas para las personas con alto riesgo de desarrollar pérdida de la visión causada por la DMAE. Estos incluyen:
Las personas que tienen degeneración macular intermedia en uno o ambos ojos
Avanzada AMD en un ojo
Conseguir más antioxidantes en su dieta
No a las personas con alto riesgo de AMD también pueden tener algunos de los mismos beneficios potenciales de los ojos con una dieta saludable:
Vitamina C: frutas cítricas, bayas, melones, brócoli, tomates, repollo, patatas
Vitamina E: aceites vegetales, almendras, pistachos, cacahuetes, germen de trigo, cereales integrales, hojas de nabo, y el mango
Beta-caroteno: zanahoria, batata, espinaca, vegetales de hoja verde, melón, melón, calabaza y albaricoques
Zinc: cereales de pollo, carne de cerdo, hígado, huevos, germen de trigo, el desayuno fortificados, y mariscos
El cobre: hígado, los granos de cacao, nueces, granos enteros, mariscos y frutos secos
Porciones de colores
Además de las vitaminas y minerales, carotenoides tienen propiedades antioxidantes que ayudan a mantener los ojos sanos. Los carotenoides son compuestos insaturados de amarillo a los pigmentos rojos que se encuentran en muchas frutas y verduras, especialmente aquellos con colores profundos e intensos. La luteína y la zeaxantina son especialmente importantes para preservar la visión. Estos dos carotenoides se acumulan en la parte posterior del ojo, especialmente en y alrededor de la mácula. El importe de la dieta óptima de cada uno es desconocido, pero comer al menos cinco porciones de frutas y verduras todos los días debe proporcionar la luteína y la zeaxantina suficiente.
Grandes fuentes incluyen:
Luteína: espinaca, col rizada, coles, acelgas, hojas de mostaza, eneldo, pimiento rojo y la guayaba
Zeaxantina: naranja pimientos, brócoli, maíz, hojas de nabo, col rizada, verduras de hojas verdes, las mandarinas, las naranjas, los huevos y el caqui.
Sabrosas opciones durante todo el día
Las listas de los alimentos que contienen los antioxidantes son muy bueno tener, pero trabajar en su rutina diaria puede ser un desafío. A continuación se presentan algunas maneras rápidas y fáciles de agregar nutrientes a sus comidas:
Desayuno
Añadir la fruta y frutos secos o el germen de trigo a su cereal de la mañana.
Pruebe un batido de fruta y yogur.
Inicio su panqueque o waffle con frutas y nueces.
Espolvorear las semillas de girasol en panecillos de salvado caseros.
El almuerzo y la cena
Pruebe un poco de jugo de vegetales como bebida.
Agregar verduras a su plato de pasta o lasaña.
Añadir las verduras como las espinacas congeladas a las sopas o salsa para espagueti.
Pruebe las verduras en envases previos como las zanahorias y el brócoli y añadir color a la ensalada.
Brocheta de verduras, rocía con aceite de oliva y parrilla.
Añadir melón, limón o lima rodajas a su agua para una nueva vuelta de tuerca.
Añadir las almendras, las mandarinas o fresas a sus hojas de espinaca oscuros para una ensalada sabrosa y refrescante.
Snacks
Congele uvas rojas como un sabroso manjar.
Tener las verduras frescas, como zanahorias, brócoli, pepino o calabacín cortados y disponibles para una merienda.
Crear una mezcla de frutos secos elegante con las tuercas, frutas secas, cereales de salvado y un puñado de virutas de cacao.