Es tentador dejar que las reservas acerca de comer sin gluten le impiden disfrutar de una comida fuera de casa. Pero los restaurantes están atendiendo cada vez más a los comensales sin gluten. De hecho, más de 900 restaurantes de EE.UU. ahora ofrecen menús o platos especiales para las personas que no comen gluten, de acuerdo con el programa de sensibilización restaurante sin gluten.
Muchos más restaurantes tienen opciones que están libres de gluten de forma natural, o podrían ser, con ligeras modificaciones. Si bien puede tomar un poco de planificación, preparación y persistencia, se puede comer mientras que se pega a su dieta.
Know before you go
Lo mejor es establecer las bases para una comida libre de gluten mucho antes de llegar a cenar. Primero, elija su establecimiento sabiamente. Evite la comida rápida y las panaderías no sin gluten, harina de trigo, donde pueden permanecer en el aire durante horas. En su lugar, considere restaurantes étnicos, que a menudo sirven productos sin gluten saludables como el arroz y los frijoles.
Alcance hacia fuera la carta del restaurante en línea antes de tiempo para evaluar sus opciones. Manténgase alejado de fuese, salsas, adobos y artículos descritos como crujiente, empanados, envuelto, o engrosado. Las apuestas más seguras incluyen platos sencillos, como el pollo a la parrilla, pescado o verduras con arroz o quinua.
Llamar con anticipación puede hacer para una experiencia más fácil y segura. Si lo hace durante un tiempo lento ayuda a obtener el host o toda la atención del gerente. Pregunte si el establecimiento dispone de un menú sin gluten. En caso negativo, explique sus necesidades y piden que los platos en forma la factura, o si usted puede pedir una comida especial por adelantado.
Comunicarse con el servidor
Después de que estás sentado, explicar sus restricciones dietéticas a su servidor. Sea amable pero firme, y no trivializar sus necesidades. Es posible que desee hablar directamente con el chef o gerente.
Tenga en cuenta que los menús que no siempre se enumeran todos los ingredientes. Haga preguntas acerca de los platos y la forma en que están dispuestos. Los alimentos naturalmente libres de gluten, como el arroz, se pueden cocinar en caldos o salsas que contengan gluten. Saltar condimentos a menos que usted puede estar seguro de que están a salvo.
Tome las medidas necesarias para mantener las comidas no contaminado
Una vez que se decida por un orden libre de gluten, es el momento para asegurar que su comida no se contamina durante la preparación. Por ejemplo, un plato de huevo se puede cocinar en la plancha al lado de panqueques, pan sin gluten calienta en la misma tostadora como el pan de trigo o papas fritas colocados en la freidora de pollo empanado, dejando trazas de gluten en su comida. Pregunte a su servidor si la comida es preparada con herramientas de cocina separados.
Llene sus compañeros de comedor en el de sus restricciones, también, para que puedan tener un cuidado especial con los objetos que contienen gluten. Por ejemplo, se puede mencionar que a usted le aprecia cuenta con condimentos. Si alguien utiliza un cuchillo manchado con pan rallado que echar mano de mermelada compartida, ahora fuera de los límites para usted.
Corre la voz
Si usted tiene una buena experiencia con la preparación de alimentos y servicio, deje una buena propina y un comentario verbal o escrita positivo. Entonces, dile a tus amigos o publicarlos en línea un comentario para que otros comensales sin gluten pueden visitar.
Los puntos clave:
Más de 900 restaurantes de Estados Unidos ofrecen platos especiales para las personas que no comen gluten.
Llame con anticipación para preguntar si el restaurante tiene un menú sin gluten, o si se puede pre-ordenar una comida especial.
Haga sus preguntas servidor sobre los platos y la forma en que están dispuestos.
Dile a tus compañeros de comedor sobre sus restricciones, también, para que puedan tener un cuidado especial con los objetos que contienen gluten.
