Ingredientes

• 1 libra de carne de cangrejo

• 2 claras de huevo

• 1/3 taza de cebolla finamente picada pimiento rojo

• 1/3 taza de cebolla finamente picada cebollas verdes (cebollines)

• 1/3 taza de perejil fresco picado

• 3 cucharadas de pan rallado

Instrucciones

Triture la carne de cangrejo. Mezclar con todos los otros ingredientes. Forme ocho hamburguesas. Refrigere por una hora. Rocíe una sartén antiadherente con aceite en aerosol o un señor de aceite de oliva. Calentar a medio alto y coloque cuidadosamente pasteles de cangrejo en el molde. Dejar cocer durante cinco minutos por lo que las formas de la corteza inalteradas. Gire cuidadosamente y cocinar durante otros cinco minutos. Servir con un remolino de salsa de aguacate.

Sirve a cuatro

Cada porción de dos pasteles de cangrejo contiene alrededor de 148 calorías, 26 g de proteínas, 2 g de grasa, 102 mg de colesterol, 6 g de carbohidratos, 1 g de fibra y 446 mg de sodio.

Salsa de aguacate

Ingredientes

• 1/2 taza de aguacate, puré

• 1/2 taza de grasa reducida crema agria

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

Instrucciones

Mezclar todos los ingredientes y refrigere hasta que esté listo para servir.

Sirve a cuatro

Cada porción contiene aproximadamente 88 calorías, 1 g de proteínas, 8 g de grasa, 12 mg de colesterol, 4 g de carbohidratos, 2 g de fibra, y 15 mg de sodio.