Ingredientes
Esta cazuela utiliza trozos de salmón fresco con una gran cantidad de ácidos grasos saludables omega-3. También cuenta con auténtico queso de sabor. No utilice bajo en grasa suizo - no se derretirá correctamente.
2 tazas de hojuelas de filete de salmón cocido (alrededor de 12 onzas)
2 tazas de hojas frescas de espinaca, lavadas y ralladas
2 tazas de Arroz tricolor de pasta grueso
2 tallos de apio, en rodajas finas
1-1/2 tazas de leche descremada
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 oz de queso rallado Gruyere (alrededor de 3/4 de taza), dividido
1/4 taza de trozos de tomate secado al sol, picados (no aceite lleno)
Semillas de hinojo 1 cucharadita
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados. Combine salmón, espinaca, apio, y la pasta en una fuente para horno.
Caliente la leche en una cacerola pequeña; no dejes que hierva. Agregue la mostaza y la mitad de la Gruyere hasta que se derrita. Agregue los tomates secados al sol para suavizar y semillas de hinojo. Vierta la salsa sobre la mezcla de salmón. Cubra con el resto Gruyere. Tape y hornee a 375 grados durante 30 minutos.
Sirve a cuatro
Cada porción contiene aproximadamente 400 calorías, 31 g de proteínas, 16,5 g de grasa (37 por ciento de calorías provenientes de la grasa), 68 mg de colesterol, 29,5 g de carbohidratos, 3 g de fibra y 611 mg de sodio.