Su médico le ha prescrito una dieta baja en bacterias para usted. El propósito de esta dieta es para ayudarle a comer alimentos saludables con bajas cantidades de bacterias (gérmenes). Esto puede disminuir su riesgo de contraer una infección. Una dieta baja en bacterias se prescribe cuando el sistema inmunológico no funciona bien debido a enfermedad o tratamiento médico. Todos los alimentos en una dieta baja en bacterias se cocidas o preparadas para reducir la cantidad de bacterias en la comida. Aquí hay algunas pautas a seguir.
Directrices generales
Mantenga la carne cruda lejos de otros alimentos. Lávese las manos después de manipular carne cruda.
Cocine todos los peces, las aves de corral, y artículos de carne hasta que estén bien hechos.
Tire a la basura los restos que han sido refrigerados durante más de 3 días.
Nunca coma alimentos que no huelen bien o que tiene moho.
Compruebe si hay latas abolladas o abultadas de alimentos, cajas rotas, o envoltorios de plástico agujereadas, no coma alimentos de estos contenedores.
Deseche los alimentos si la fecha de vencimiento haya expirado.
No comer en los buffets o barras de ensaladas. No comer alimentos de fiambrería, mesas de vapor, o en otros lugares donde la comida se sienta por períodos largos. No coma alimentos que han sido mantenidos bajo luces de calentamiento.
No probar la comida en los supermercados. No compre o coma la comida de los contenedores que otras personas han compartido.
No tome el alimento de un recipiente con una cuchara, lo puso en su boca, y lo puso de nuevo en el recipiente. Esto introducir bacterias en el recipiente.
No beba agua de pozo que no ha sido probado.
No tome bebidas alcohólicas a menos que su médico le diga que puede hacerlo.
Limpieza para reducir las bacterias
Mantenga sus manos limpias. Lavar con agua y jabón. Asegúrese de enjuagar el jabón antes de manipular alimentos o líquidos.
Limpie los derrames de inmediato. Usted puede usar una solución de cloro (1 cucharada de cloro en un litro de agua tibia) para limpiar su cocina. Mantenga todas las superficies que puedan entrar en contacto los alimentos lo más limpio posible.
Todos los días, cambie los paños de cocina con otros limpios.
Antes de abrir latas y botellas, lave el exterior con agua caliente y jabón.
Lave sus manos y las frutas como las naranjas y los plátanos antes de prepararlas. Con melones, pelar el melón en primer lugar, luego enjuague antes de comerlo.
Comer alimentos calientes
Calentar los alimentos calientes a 165 ° F (74 ° C) o más.
Mantenga la comida caliente hasta que usted come. Se recomienda una temperatura mínima de (60 ° C) 140 ° F. Esto mantendrá el crecimiento de bacterias en los alimentos.
Comer alimentos fríos
Mantenga los alimentos fríos y líquidos fríos, en el (4 ° C) o menos de 40 ° F, hasta que comer o beber de ellos.
Coma alimentos que ha tomado de la nevera dentro de 2 horas.
No deje productos lácteos o mayonesa fuera del refrigerador por más de 30 a 60 minutos (menos en los días cálidos).
Descongele los alimentos congelados en el refrigerador, no lo descongele a temperatura ambiente.
Selección de alimentos
Aquí hay algunas pautas para la selección de diferentes tipos de alimentos.
Proteína
Seleccione uno de los siguientes alimentos: pollo bien cocida, pescado, carne de res o de cerdo, frijoles secos cocidos, chícharos o lentejas; hervidos, escalfados o huevos revueltos, queso cottage, queso Europea u otro queso elaborado con leche pasteurizada; mantequilla de maní de un recipiente cerrado herméticamente.
Evite los siguientes alimentos: quesos añejos o reposados como el azul, feta o brie; huevos con cáscaras agrietadas o huevos que no se cocinan todo el camino; nueces o mezcla de frutas secas; pescado en escabeche, huevos crudos o rompope casero, pescado crudo, salmón ahumado o sushi, carnes y aves crudas, raras o mal cocidas; mantequilla de maní en bruto o recién molido, tofu, tempeh, u otros alimentos de soya añejos, como el miso.
Los productos lácteos
Seleccione la leche pasteurizada, yogur pasteurizado, helado o yogur congelado, pudín o flan.
Evite la leche cruda o productos frescos de granja, yogurt crudo, queso de leche cruda y los helados de leche cruda. Evite los quesos añejos o reposados.
Panes, granos y almidones
Seleccione los siguientes alimentos, elaboradas y envasadas: pan, bollos, magdalenas, perro caliente o hamburguesa bollos, arroz o pasta cocida, cereal seco, cereal cocido, puré de papas, papas al horno, galletas saladas, galletas graham, palomitas de maíz, patata o maíz frito.
Evite los cereales de granola con nueces o fruta seca. Evite el pan o panecillos con nueces o fruta seca.
Verduras
Seleccione verduras cocidas, verduras enlatadas, jugo de verduras en conserva, y salsa de tomate en lata o en pasta.
Evite comer vegetales crudos, vegetales encurtidos como aceitunas, cebolla, pepinillos, o el repollo en vinagre; lanzaron ensaladas con verduras y hortalizas crudas, recién exprimido zumos de verduras.
Fruta
Seleccione frutas enlatadas o compota de manzana, jugo de fruta enlatada o néctar, frutas de piel gruesa peladas como los plátanos, las naranjas, las toronjas y melones. Lave los melones después de pelarlas.
Evite las frutas frescas con cáscaras delgadas como los duraznos, nectarinas, ciruelas y uvas. Evite los jugos crudos hechos de frutas frescas.
Grasas
Seleccione la margarina o mantequilla envasada, embalada aderezo de ensalada y queso crema envasada.
Evite aderezos a base de productos lácteos crudos crudos o frescos de granja.
Postres
Seleccione postres de gelatina (como Jell-O) y galletas envasadas.
Evite los postres con coco, frutas crudas, nueces crudas y miel cruda. Además, evite los postres construidos. Se manejan mucho cuando se hacen.
Seguimiento
Programe una visita de control según le indique el personal médico.
Cuándo llamar a su médico
Llame a su médico de inmediato si usted tiene alguno de los siguientes:
Fiebre por encima de 100.4 ° F o escalofríos temblorosos
Severo dolor de cabeza
Confusión
Mareos o aturdimiento
Pérdida del conocimiento
La diarrea que no desaparece después de 2 deposiciones sueltas
Dolor o calambres en el estómago
Cualquier dolor en el pecho