la gente tiene una relación amorosa con la sal. Alimentación y de ocio, como las papas fritas y las patatas fritas son a menudo empapados en ella. Alimentos elaborados a menudo nuestra dieta pilares-contienen gran cantidad de sodio. Y las comidas rápidas tienen a menudo más de la mitad de la cantidad de sodio recomendada para un adulto para un día entero.
"Desafortunadamente, toda esta sal tiene un costo para nuestra salud, porque el exceso de sodio aumenta el riesgo de presión arterial alta y enfermedades del corazón en una población que ya se encuentra en riesgo debido al sobrepeso ", dice Angela Ginn-Meadow, RD, Baltimore La portavoz con sede en la Asociación Europea de Dietética.
Con eso en mente, aquí están las sugerencias de Ginn-Meadow que pueden ayudarle a reducir su consumo de sodio:
Leer y comparar la información nutricional de alimentos etiquetas. Ésta es su primera línea de defensa, porque la cantidad de sodio en las diferentes marcas de alimentos puede variar ampliamente.
Quite el salero de la mesa. Es probable que lo que usted está comiendo, ya sea en casa o en un restaurante, ya tiene más que suficiente sodio.
Comer más alimentos frescos y menos alimentos procesados, curados, o en escabeche. "Si un alimento se presenta en una caja o bolsa, lo más probable es procesada y alto contenido de sodio, lo que los fabricantes de alimentos usan para preservar y mejorar el sabor y la textura de los productos", Ginn -Meadow dice. "En comparación, los alimentos frescos, las verduras y la carne contienen poco sodio". Usted puede reducir fácilmente sodio al cocinar desde cero y con menos vegetales enlatados y sopas, carnes frías y alimentos congelados, y la elección de pescado fresco o congelado, mariscos, pollo y carne con más frecuencia que las formas enlatados o procesados, como el tocino, caliente perros, salchichas y jamón.
Sustituya otros condimentos para la sal. Trate de usar el ajo, el pimentón, tomillo, perejil, laurel, orégano, eneldo, la ralladura de cítricos y jugos de fruta.
Enjuague las verduras y los frijoles en agua enlatadas. Esto lavará la mayor parte del sodio agregado.
Ir fácil en los condimentos. Salsa de soja, aliños para ensaladas, salsas, salsas, ketchup, mostaza, y saborear todos contienen mucho sodio. Salsa de barbacoa es una excepción.
Reducir la sal en sus recetas. Usted puede reducir a la mitad la cantidad de sal se pide en muchas recetas, incluyendo los guisos, estofados, sopas y salsas.
Limite las comidas rápidas. Varios de los menús de comida rápida son altos en sodio, con algunas que contiene más de 1000 mg.
Por último, al igual que con cualquier cambio de estilo de vida, es más probable que tenga éxito si se realizan ajustes a su consumo de sodio paulatinamente.
"La cantidad de sal que te gusta es una respuesta aprendida, y mediante la reducción de sodio de nuevo con el tiempo, su paladar puede adaptarse a los cambios", dice Ginn-Meadow. "Además, al utilizar menos sal, usted encontrará que usted puede disfrutar del sabor de la comida en sí."