Ingredientes
6 papas grandes
2 cucharaditas de aceite de canola
1 cebolla grande, picada
1 paquete de 10 onzas de frijoles de lima bebé congelado, descongelado
Sal y pimienta recién molida
Perejil
Paprika
Instrucciones
Hornear o patatas de microondas en su piel hasta que estén tiernas pero firmes. Cuando enfríe lo suficiente como para manejar, pelar y cortar las papas en cubos grandes. Calentar el aceite en una sartén extra ancho o salteado pan. Agregue la cebolla y rehogar a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo cada dos o tres minutos. Agregue las papas y habas y continúe salteando durante cinco minutos más o menos, o hasta que las papas estén doradas y las habas estén tiernas. Sazone al gusto con sal y pimienta, a continuación, transferir a un plato de servir. Espolvorear la superficie con el perejil y el pimentón y servir.
Rinde seis
Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías, 6,5 g de proteínas, 5 g de grasa (18 por ciento de calorías provenientes de la grasa), 0 mg de colesterol, 46 g de carbohidratos, 6 g de fibra, y 45 mg de sodio.