¿Qué es la intolerancia al trigo?
Intolerancia de trigo es el sello distintivo de la enfermedad celíaca, una enfermedad que daña el revestimiento del intestino delgado y altera la capacidad del cuerpo para absorber los nutrientes. La enfermedad celíaca es también conocida como enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. El daño al intestino que se produce con esta enfermedad es debido a una reacción inmune contra el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Después de que el intestino delgado se ha dañado, no puede absorber de manera eficiente los nutrientes y malnutrición es el resultado.
La enfermedad celíaca a menudo resulta en calambres abdominales, dolor, y náuseas. Se puede producir una serie de otros síntomas, y los síntomas varían en intensidad entre los individuos afectados. Algunas personas ni siquiera pueden tener síntomas hasta que las complicaciones tardías de la desnutrición se desarrollan. Más de dos millones de personas en Europa padecen de la enfermedad celíaca.
Las personas que tienen la enfermedad celíaca suelen tener otras enfermedades autoinmunes, como el tipo 1 diabetes, reumatoide artritis y enfermedad de la tiroides. Un número de personas con enfermedad celíaca a desarrollar una erupción en la piel conocida como dermatitis herpetiforme.
Tratamiento de la enfermedad celíaca consiste en seguir una dieta libre de gluten. Esta dieta será eliminar los síntomas y prevenir un mayor daño al intestino delgado. Poco a poco, con una dieta libre de gluten, el daño al intestino delgado se cura en la mayoría de los casos. La dieta sin gluten debe seguirse de por vida, ya que incluso una pequeña cantidad de gluten en la dieta puede activar la reacción inmune y causar más daños.
Rara vez da lugar intolerancia al trigo en los síntomas graves. Sin embargo, si la diarrea grave no se trata, la deshidratación y los desequilibrios electrolíticos graves pueden resultar en shock o coma y puede ser potencialmente mortal. Busque atención médica inmediata si presenta diarrea y vómitos. Busque atención médica inmediata (llame al 911) si usted, o alguien con quien esté, si tiene síntomas de deshidratación severa, como confusión, letargo, pérdida de conciencia, piel fría o reducción de la producción de orina.
CAUSAS ¿Qué causa la intolerancia al trigo?
Intolerancia de trigo se asocia comúnmente con una historia familiar de la enfermedad. Se desconoce la causa exacta, pero cuando una persona con enfermedad celíaca consume productos que contienen gluten, la respuesta inmunitaria del cuerpo a los gluten daña el revestimiento del intestino delgado. Este daño intestinal conduce a la desnutrición y las complicaciones relacionadas.... Leer más acerca de las causas de intolerancia de trigo
TRATAMIENTOS ¿Cómo se trata la intolerancia del trigo?
El tratamiento para la intolerancia del trigo comienza con la búsqueda de atención médica de su proveedor de atención médica. Para determinar si usted tiene intolerancia al trigo, el médico le hará preguntas relacionadas con su consumo alimenticio (lo que come) y los síntomas que está experimentando. Se le puede pedir a someterse a pruebas de diagnóstico.... Leer más sobre los tratamientos de la intolerancia del trigo
