¿Qué es una alimentación saludable para el corazón?
Una dieta alta en grasas y colesterol puede contribuir al desarrollo de enfermedades del corazón en la edad adulta. Una dieta saludable para el corazón puede ayudar a prevenir o tratar los niveles altos de colesterol en la sangre. La Academia Europea de Pediatría Comité sobre Nutrición recomienda que los niños sanos mayores de 2 años siguen una dieta baja en grasas (un 30 por ciento de calorías de grasa). Estas son las mismas recomendaciones para los adultos sanos. Una dieta alta en grasa, especialmente grasas saturadas, puede aumentar el riesgo de su niño para las enfermedades del corazón y la obesidad en la edad adulta. Es importante enseñarle a su hijo acerca de la alimentación saludable para que él o ella puede hacer la elección de alimentos saludables en la edad adulta.
Es importante no exponer a los niños menores de 2 años de edad en una dieta baja en grasa menos que lo indique el médico de su hijo. Los niños menores de 2 años necesitan grasa en su dieta para promover el crecimiento y desarrollo adecuado.
¿Qué es la grasa saturada?
La grasa saturada es un tipo de grasa que se encuentra en los alimentos. Este tipo de grasa puede elevar en la sangre total del cuerpo de colesterol nivel más que otros tipos de grasa. Grasas más saturadas son sólidas a temperatura ambiente. Algunos alimentos ricos en grasas saturadas son las siguientes:
Mantequilla
Queso
Queso crema
Tocino
Carnes grasas
Piel de pollo
La leche entera
Helado
Aceite de coco
Aceite de palma
¿Qué es la grasa no saturada?
La grasa no saturada es un tipo de grasa que se encuentra en los alimentos. Este tipo de grasa no suele aumentar el nivel total de colesterol en la sangre del cuerpo cuando se consumen en cantidades moderadas. Algunos alimentos ricos en grasas no saturadas son las siguientes:
Aceite de oliva
El aceite de canola
Nueces y semillas
Manteca de cacahuete
Aceites Aceite de maíz y vegetales
¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia cerosa que se hace por el cuerpo y se encuentra en algunos alimentos. El colesterol se encuentra en alimentos se le llama colesterol de la dieta. El colesterol dietético se encuentra en alimentos de origen animal como la siguiente:
Carne
Pollo
Pescado
Huevos
Productos lácteos
Los alimentos vegetales (granos, frutas y vegetales) no contienen colesterol. Si el colesterol en la sangre del cuerpo se eleva demasiado, entonces el colesterol puede acumularse en los vasos sanguíneos y causar daños.
Elegir alimentos saludables
El icono Elegir Mi Plato es una guía para ayudarles a usted ya su hijo a comer una dieta saludable. Mi placa puede ayudar a usted ya su hijo a comer una variedad de alimentos al mismo tiempo a consumir la cantidad correcta de calorías y grasa. El USDA y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE.UU. han preparado el plato de comida siguiente para guiar a los padres en la selección de los alimentos para niños de 2 años o más.
El icono My Plate se divide en cinco categorías de grupos de alimentos, haciendo hincapié en la ingesta nutricional de los siguientes:
Granos. Alimentos que están hechos de trigo, arroz, avena, harina de maíz, cebada u otro grano de cereal son productos de grano. Los ejemplos incluyen el trigo integral, arroz integral y avena.
Verduras. Varíe sus verduras. Escoja una variedad de verduras, incluyendo verde oscuro, rojo y verduras de color naranja, las legumbres (chícharos y frijoles), y vegetales con almidón.
Frutas. Cualquier fruta o 100 por ciento de los recuentos de zumos de frutas como parte del grupo de frutas. Las frutas pueden ser frescas, enlatadas, congeladas o deshidratadas, y pueden comerse enteras, cortadas o en puré.
Productos lácteos. Leche y muchos alimentos hechos con leche se consideran parte de este grupo de alimentos. Centrarse en productos libres de grasa o bajos en grasa, así como aquellos que son ricos en calcio.
Proteína. Proteínas bajas en grasa. Elija baja en grasa o carnes magras y aves de corral. Varíe su rutina de proteínas: elija más pescado, nueces, semillas, chícharos y frijoles.
Aceites no son un grupo de alimentos, sin embargo, algunos, como los aceites de frutos secos, contienen nutrientes esenciales y se pueden incluir en la dieta. Otros, tales como grasas animales, son sólidos y se deben evitar.
El ejercicio y la actividad física todos los días también deben incluirse en un plan de dieta saludable.
Nutrición y actividad consejos:
Trate de controlar cuándo y dónde se come por sus hijos para ello proponga horarios de alimentación diarios regulares con interacción social y demostración de conductas alimentarias saludables.
Involucre a los niños en la selección y preparación de los alimentos y enséñeles a tomar decisiones saludables al brindarles oportunidades de seleccionar alimentos basados en su valor nutricional.
Para los niños en general, informó la ingesta alimentaria de los siguientes son suficientemente bajo como para ser motivo de preocupación por el USDA: vitamina E, calcio, magnesio, potasio y fibra. Seleccione alimentos con estos nutrientes cuando sea posible.
La mayoría de la gente tiene que reducir la cantidad de calorías que consumen. Cuando se trata de control de peso, las calorías importan. El control de los tamaños de las porciones y el consumo de alimentos no procesados ayuda a limitar la ingesta de calorías y aumentar los nutrientes.
Se alienta a los padres a que provean tamaños de las porciones recomendadas para los niños.
Se anima a los padres a limitar el vídeo de los niños, ver la televisión, y el uso del ordenador a menos de dos horas diarias y reemplazar las actividades sedentarias con otras que requieran más movimiento.
Los niños y los adolescentes necesitan al menos 60 minutos de actividad física moderada a intensa la mayoría de los días para el mantenimiento de una buena salud y estado físico y para el peso saludable durante el crecimiento.
Para prevenir la deshidratación, aliente a los niños a beber líquidos regularmente durante la actividad física y beber varios vasos de agua u otro líquido después de haber completado la actividad física.
Para encontrar más información acerca de las Guías Alimentarias para los 2010 y determinar las recomendaciones dietéticas adecuadas para la edad del niño, sexo y nivel de actividad física, visite la página de Recursos en la Red de los vínculos con la ChooseMyPlate.gov y 2.010 sitios de las Recomendaciones alimenticias. Tenga en cuenta que la Pirámide alimenticia fue diseñada para las personas mayores de 2 años de edad que no tienen enfermedades crónicas.
Siempre consulte al médico de su hijo acerca de sus requisitos alimenticios y de actividad física.
Pautas para reducir la ingesta de grasas:
Alimentos para hornear, asar o asar en vez de freír siempre que sea posible.
Elija carnes bajas en grasa, como pollo, pescado, pavo, carne magra de cerdo y carne de res magra (carne sin grasa visible y sin piel).
Limite las carnes con alto contenido graso como salchichas, tocino, salchichas, salami, salchichón, mortadela y carne frita.
Aumentar la ingesta de frutas y verduras frescas.
Utilice las frutas como postre en lugar de postres altos en grasa (por ejemplo, helados, pasteles, galletas).
Limite las cantidades de grasa adicional como margarina, mantequilla, aceite, aderezo para ensalada y mayonesa.
Use productos lácteos bajos en grasa, como leche baja en grasa, baja en grasa o queso sin grasa, baja en grasa o crema agria sin grasa y queso crema y crema bajo en grasa hielo.
Los ajustes nutricionales
Considere los siguientes ejemplos de alimentos para una alimentación saludable:
Categoría de productos de Alimentos | Coma menos | Coma más |
|---|---|---|
Carne y sustitutos de la carne, aves, pescado, frijoles secos y nueces | Carne de vaca regular, cerdo, cordero, carne de res molida regular, los cortes grasos de carne Las aves de corral con la piel, pollo frito Pescado frito Carne de almuerzo Regular (mortadela, salami, salchichas, perros calientes) | Carne de res, cerdo, cordero, cortes magros (90 por ciento magra, bien recortada antes de cocinar) Las aves de corral sin piel El pescado, los mariscos Productos cárnicos elaborados con carne magra Los frijoles secos y guisantes El tofu y el tempeh Nueces y semillas |
Huevos | Huevos fritos en mantequilla | Claras de huevo Los sustitutos del huevo |
Productos lácteos | Leche: entera y 2 por ciento de leche Yogurt: tipos de leche entera Quesos: quesos regulares (europeo, cheddar, suizo, azul, Monterey Jack, el queso crema) Postres congelados: helado regular | Leche: sin grasa (descremada), baja en grasa, suero de leche Yogur: descremado o bajo en grasa Queso: bajo o nulo contenido graso Postres congelados: baja en grasa o sin grasa crema de hielo, bajos en grasa o yogurt congelado sin grasa |
Grasas y aceites | El aceite de coco, almendra de palma, aceite de palma, mantequilla, manteca de cerdo, manteca, grasa de tocino, mayonesa común, crema agria, queso crema, aderezos de ensalada y las grasas trans | Los aceites no saturados: de cártamo, girasol, maíz, soja, canola, oliva, maní Bajos en grasa o sin grasa mayonesa, margarina, crema agria, queso crema y aderezos para ensaladas |
Cereales (granos enteros y granos refinados) | Pasteles granos refinados, galletas, pan de maíz, magdalenas, panqueques, desayuno, donas, galletas, granolas, arroz frito y pastas envasadas y mezclas de arroz | Los panes integrales, pasta, arroz y cereales sin agregado de grasas |
Hortalizas (verde oscuro, rojo y naranja, las legumbres, las habas y los guisantes, vegetales con almidón y otros vegetales) | Verduras fritas o preparadas con mantequilla, queso o salsa de crema, aceitunas, aguacates | , Frescos, congelados o enlatados sin grasa o salsa añadido |
Frutas (entera, cortada, en puré, y el 100 por ciento de jugo de frutas) | Fruta o fruta frito servido con mantequilla o salsa de crema | , Fresco, congelado enlatadas o secas |
