Restricción de potasio

Requerimientos de potasio para niños con insuficiencia renal

El potasio es muy importante para el cuerpo, pero el exceso de potasio en la sangre puede ser perjudicial. Cuando los riñones de su hijo no funcionan bien, demasiado potasio puede acumularse en la sangre. El cuerpo de su hijo recibe potasio de los alimentos que él o ella come. Si su hijo está teniendo problemas para mantener un nivel de potasio normal, puede ser necesario limitar o evitar los alimentos con altas cantidades de potasio.

¿Qué alimentos tienen un alto contenido en potasio?

La mayoría de los alimentos contienen una cierta cantidad de potasio. Es importante evitar o limitar los alimentos con alto contenido de potasio si el niño está en una dieta baja en potasio, o si el nivel de la sangre de su hijo de potasio es demasiado alta.

Algunos de los alimentos que son altos en potasio incluyen:

• Plátanos

• Ciruelas pasas

• Naranjas

• Patatas

• Jugo de naranja

• Las patatas dulces

• Jugo de toronja

• Salsa de tomate

• Cantalupo

Utilice la siguiente lista como una guía de las opciones alimenticias de su hijo. Médico o el nutricionista de su hijo le permitirá saber la cantidad de potasio que su hijo puede tener cada día.

Contenido de potasio en los alimentos

La mayoría de las frutas, los jugos y los vegetales son ricos en potasio, especialmente si se consumen crudos. Asegúrese de controlar los tamaños de las porciones de su hijo, especialmente si él o ella está en una dieta baja en potasio.

(Tamaño de las porciones: 1/2 taza)

El potasio puede extraerse parcialmente de papas y otros vegetales siguiendo las siguientes instrucciones:

1. Pelar y cortar en dados el vegetal.

2. Remojar la verdura en agua caliente durante dos horas o en agua durante la noche fría.

3. Escurra y enjuague los vegetales con agua tibia.

4. Cubra las verduras con agua dulce, hervir durante cinco minutos, y cocine a fuego lento hasta que esté hecho.

5. Escurrir y servir (hervido, frito o como puré) o congelar para más adelante.