Los carbohidratos son una parte esencial de una dieta saludable. Pero los carbohidratos también aumentan el nivel de azúcar en la sangre. Cuando usted tiene diabetes tipo 2, es importante apuntar a un consumo de carbohidratos equilibrada. Puede parecer confuso y un poco abrumador al principio, pero no se desanime. Su médico, educador en diabetes o dietista pueden ayudarle a encontrar un plan de comidas que funcione para usted.
Al establecer límites en el consumo de carbohidratos - y el seguimiento de lo que come para asegurarse de que mantenerse dentro de esos límites - se puede mejorar el control de azúcar en la sangre. Para empezar, aquí hay algunos hechos básicos que usted necesita saber.
Curso acelerado en carbohidratos
Los alimentos que contienen carbohidratos incluyen:
Los cereales, como el pan, cereales, pasta y arroz
Las frutas y los jugos de frutas
Las verduras con almidón, como las papas y el maíz (verduras sin almidón también contienen hidratos de carbono, pero por lo general muy poco)
Frijoles y guisantes secos
Los productos lácteos, como la leche y el yogur
Los dulces, como galletas, pasteles, tartas y dulces
Alimentación y de ocio, como las papas fritas
Para encontrar el contenido de carbohidratos de un alimento, verificar la cantidad de carbohidratos totales en la etiqueta de los alimentos. Asegúrese de mirar la cantidad de la porción también. Si usted está comiendo dos veces más que la porción indicada, tendrá que duplicar los carbohidratos totales.
Si un alimento no tiene una etiqueta, hay muchas aplicaciones y libros disponibles para ayudar a controlar los carbohidratos. Una gran herramienta gratuita es MiConsejerodeComida de la Asociación Europea de Diabetes. Al principio, puede que tenga que mirar hacia arriba casi todo. Pero con el tiempo, usted comenzará a aprender la cantidad de carbohidratos se encuentran en los alimentos y los platos favoritos.
¿Cuánto es suficiente?
The European Diabetes Asociación recomienda obtener alrededor del 45% del total de calorías de los carbohidratos. Usted debe extender su consumo de carbohidratos durante el día. Por lo general, que se resuelve a cerca de 45 a 60 gramos de carbohidratos por comida y de 10 a 25 gramos por bocado, comido dos veces al día entre las comidas. Pero pregunte a su proveedor de atención médica para obtener orientación sobre los objetivos adecuados para usted.
El logro de esos objetivos no sucede por accidente. Usted tendrá que planear sus comidas con más cuidado que una persona sin diabetes. Afortunadamente, hay varios métodos de planificación de comidas para hacer el proceso más fácil. Su médico puede ayudarle a elegir el mejor método para usted, según sus preferencias y necesidades.
3 maneras de rastrear los carbohidratos
Estas son tres técnicas para la planificación de las comidas para que pueda obtener la cantidad adecuada de hidratos de carbono:
El conteo de carbohidratos. Este método es el más sencillo. Usted trabaja con su proveedor de atención de la salud para establecer un límite para la cantidad de carbohidratos que usted consume en cada comida. A continuación, un seguimiento de los gramos de carbohidratos en los alimentos que consume.
Listas de intercambio. Este método clasifica los alimentos en grupos, como los hidratos de carbono, las alternativas de carne / de la carne y las grasas. El plan detalla la cantidad de porciones que usted puede tener de cada grupo en cada comida. Dentro de cada grupo, el plan también especifica qué cantidad de cada alimento es igual a una porción, en base a su contenido de nutrientes. Usted puede intercambiar una porción de un alimento a otro dentro del mismo grupo.
El índice glucémico (IG). Este método le permite refinar el conteo de carbohidratos. Se considera no sólo la cantidad de carbohidratos en los alimentos que come, sino también la calidad. Los alimentos con un alto valor GI aumentan el azúcar en la sangre más que los que tienen un IG bajo. Así que el objetivo es elegir los carbohidratos de los alimentos con un IG más bajo valor, como muchos alimentos de grano entero, la mayoría de las frutas, las verduras sin almidón, y los frijoles y guisantes secos.
Usando el método de la placa
Algunas personas con el tipo 2 diabetes utilizan un método menos formal de medir la cantidad de carbohidratos que come. Llamado el método de la placa, que no requiere ningún conteo en absoluto. En su lugar, simplemente lo imaginó dividir su plato en el medio. Luego divida un lado la mitad otra vez.
Llene la sección grande con verduras sin almidón. Llene una pequeña sección con granos, vegetales con almidón, o las habas y los guisantes cocidos, y el otro con carne u otro alimento rico en proteínas. Añadir una taza de leche baja en grasa y una pieza de fruta, y usted tiene una comida equilibrada.
Los puntos clave
Aunque los carbohidratos son parte de una dieta saludable, elevan el nivel de azúcar en la sangre. Si usted tiene diabetes tipo 2, es necesario apuntar a una ingesta de carbohidratos equilibrada.
Los carbohidratos se encuentran en una variedad de alimentos. Usted puede comprobar las etiquetas de alimentos para encontrar el contenido en carbohidratos, o utilizar un sitio web, aplicación, o un libro para ayudarle.
La Asociación Europea de Diabetes recomienda obtener alrededor del 45% del total de calorías de los carbohidratos.
Hay varios métodos para ayudarle a planear las comidas, incluyendo el conteo de carbohidratos, listas de intercambio, índice glucémico, y el método de la placa.
