¿Sabía usted que la cocina casera provoca más enfermedades transmitidas por los alimentos de los restaurantes de comida? Los culpables son por lo general la carne cruda y huevos, pero producen y alimentos enlatados pueden causar problemas, también.
Compra de manera inteligente. Nunca permita que los jugos de la carne cruda toquen otros alimentos. Evite los productos enlatados con abolladuras, grietas o tapas abultadas.
Lavarse. Lave todos los productos antes de que se mire.
Limpiar a fondo todas las superficies afectadas por la carne.
Cocine completamente. La carne roja se debe alcanzar por lo menos 145 grados F (raro); carne molida debe alcanzar 165 grados F; las aves de corral, huevos 180 grados F. Cocine hasta que los blancos no están líquidos y las yemas comienzan a concretar.
Utilice utensilios separados para cocinar y servir.
Respetar las sobras. Úselos dentro de tres a cinco días. Vuelva a calentar salsas, sopas y salsa hasta que hierva.
Limpiar. Lava los platos de inmediato. Lave bien servilletas y paños de cocina en agua caliente y cloro. Limpie las superficies con una cucharada de cloro en un galón de agua.
Pregunta rápida
1. ¿Cuánto tiempo puede descongelar los alimentos congelados en el mostrador?
2. ¡Qué frío debe mantener el refrigerador?
3. ¿Cómo funciona el sabor de la comida estropeado?
Respuestas
1. Siempre descongele los alimentos en el refrigerador, no sobre el mostrador. Por otra parte, los alimentos se pueden descongelar rápidamente en el microondas si se utiliza inmediatamente después de la descongelación.
2. Lo ideal es 37 grados F, con el congelador, a menos de 0 grados F.
3. No pruebe los alimentos cuestionable. Si se ve o huele raro, tirarlo. Tire a la basura cualquier lata que esté abultada sin abrirlo.