Pecaqo

Dieta Alergia al trigo para los niños

Directrices generales para la alergia al trigo

La clave para una dieta libre de alergia es evitar darle al niño los alimentos o productos que contengan el alimento al que él / ella es alérgica. Los elementos que su hijo es alérgico se llaman alergenos.

La alergia al trigo es una respuesta anormal del cuerpo frente a la proteína encontrada en el trigo. Los productos del trigo se encuentran en muchos alimentos. Con el fin de evitar los alimentos que contienen trigo, es importante leer las etiquetas de los alimentos.

ALIMENTOS

ANIMALES

NO SE ADMITEN

Bebidas

Café, té, zumos de fruta, café descafeinado, bebidas carbonatadas, todas las leches, cacao

Bebidas de cereales, sucedáneos del café

Bebidas a base de productos del trigo: cerveza, ale, cerveza de raíz

Mezclas de bebidas de chocolate instantáneo

Panes y cereales

Ry-Krisp, obleas de arroz

Maíz puro, arroz, arrurruz, cebada, papa, o el pan de centeno hechas sin harina de trigo o productos del trigo

Harina de maíz, almidón de maíz, harina de soja, harina de cebada, harina de avena, harina de arroz, almidón de patata, harina de arrurruz

La harina de avena, el trigo no se ha añadido la crema de arroz, arroz inflado u otros cereales hechos de maíz puro, avena o arroz a la que

El trigo integral, enriquecido, o pan blanco, bollos o pan rallado

Graham o gluten pan

Donuts, panecillos dulces, magdalenas, tostadas francesas, gofres, tortitas, bolas de masa, relleno de pan, bizcocho tostado, panecillos

Mezclas preparadas para hacer panqueques, waffles, galletas, panes y panecillos

Pan Pan de maíz, patata, soja o menos hecho sin harina de trigo o productos del trigo

Cereales hechos de farina, trigo, o los que tienen los productos de trigo o malta añadido

Pretzels, galletas

Sémola, espelta, triticale o

Postres

Natillas, cremas bávaras

Galletas de avena, de arrurruz, de arroz o de centeno hechas sin productos del trigo

Pudines Maicena, tapioca, arroz o

Helados de agua o fruta, merengues

Gelatina

Conos de tartas, pasteles, merengues comerciales,, helados, sorbetes, helados

Cookies, mezclas preparadas, o pudín envasada que contiene harina de trigo

Galletas Graham, donas

Huevos

Huevos preparados de cualquier manera sin productos del trigo

Soufflés o huevos cremosos hechos con productos del trigo

Grasas

Mantequilla, margarina, animales o de grasas y aceites vegetales, crema

Aderezos para ensaladas o salsa preparan sin harina de trigo o productos

Cualquier aderezo o salsa espesada con harina de trigo o productos

Fruta

Todos los enlatados, secos, congelados o frutas frescas, y jugos de frutas

Frutas machacadas con cereales

Carne, pescado, aves de corral

Al horno, a la parrilla, hervido, asado, frito o: carne de res, ternera, cerdo, jamón, pollo, pavo, cordero o pescado

salchichas "Todo carne" o fiambres preparados sin rellenos de harina de trigo o productos del trigo

Todas las carnes empanadas o enharinadas, las carnes que contengan relleno como pastel de carne, salchichas, salchichas, embutidos, mortadela o hamburguesas de carne preparadas

Leche y productos lácteos

La leche, suero de leche, yogur, queso, un poco de queso cottage

Leche malteada, bebidas lácteas que contengan cereal de trigo en polvo o productos

Requesón con almidón modificado u otros ingredientes que contengan trigo-

Papas y sustitutos

Las papas blancas y dulces

Arroz

Papas empanizadas al horno

Fideos, espaguetis, macarrones y otras pastas preparadas con harina de trigo o sémola

Sopa

Claro caldo, consomé o caldo

Sopas caseras hechas sin productos del trigo

Sopas de crema a menos que hecho sin harina de trigo

Sopas con fideos, letras del alfabeto, dumplings o espaguetis

Sopa espesa con harina de trigo

Dulces

El jarabe de maíz, miel, mermeladas, jaleas, miel, azúcar

Chocolates, dulces de chocolate que contienen malta, dulces con extracto de cereal

Verduras

Todos, verduras congeladas, frescas o enlatadas y los jugos vegetales

Vegetales combinados con productos de trigo

Verduras empanados o enharinados

Diverso

La sal, el polvo de chile, condimentos, extractos aromatizantes, hierbas, frutos secos, aceitunas, encurtidos, palomitas de maíz, mantequilla de maní

Productos de malta, salsa Worcestershire, salsas espesadas con harina de trigo

El glutamato monosódico (MSG), ablandadores de la carne que contienen MSG, alimentos orientales preparados sazonados con MSG, salsa de soja

Información para utilizar sustitutos del trigo

Harina de trigo 1 taza equivale a:

  • 1 taza de harina de centeno

  • 1 a 1 en / 4 tazas de harina de centeno

  • 1 taza de harina de papa

  • 1 1/3 tazas de avena o harina de avena

  • Harina de papa 1/2 taza más 1/2 taza de harina de centeno

  • Almidón de 5/8 de taza de papa

  • Harina de arroz de 5/8 de taza más 1/3 taza de harina de centeno

Cómo leer una etiqueta para una dieta libre de trigo

Asegúrese de evitar los alimentos que contengan cualquiera de los siguientes ingredientes:

  • Salvado

  • Pan rallado

  • Bulgur

  • Extracto de cereales

  • Cuscús

  • Harina de galleta

  • Durum

  • Einkorn

  • Emmer

  • Harina enriquecida

  • Harina

  • Gluten

  • Harina de Graham

  • Harina de gluten de alta

  • Harina de alto contenido proteínico

  • Matzoh, harina de matzá

  • Pasta

  • Seitan

  • Sémola

  • Escanda

  • Trigo germinado

  • Gluten Vital

  • El salvado de trigo

  • El germen de trigo

  • El gluten de trigo

  • El pasto de trigo

  • Malta de trigo

  • El almidón de trigo

  • Granos de trigo enteros

  • Harina de trigo integral

Otras posibles fuentes de trigo o productos del trigo

Ingredientes que pueden indicar la presencia de la proteína de trigo son las siguientes:

  • Almidón gelatinizado

  • Goma

  • Proteínas vegetales hidrolizadas

  • Kamut

  • Almidón modificado

  • El almidón modificado

  • Aromatizantes naturales

  • Salsa de soja

  • Almidón

  • Surimi

  • Almidón vegetal