Ingredientes
Dos filetes de tilapia (aproximadamente 3/4 de libra)
1 cucharada de harina
1 huevo grande, más 1 cucharada de agua
2 cucharadas de hierbas mezcladas
1/2 taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Espolvorear harina sobre papel encerado. Frote los filetes con harina. Bata el huevo con el agua en un plato llano. Sobre el papel encerado, mezclar panko con hierbas. Dip enharinado filetes en la mezcla de huevo y rodar en la mezcla de hierbas-panko, acariciando suavemente para que se adhiera a los peces. Caliente el aceite en una sartén antiadherente a medio-alto. Saltee el pescado alrededor de tres minutos. Gire una vez y cocine durante otros tres minutos. Sirva inmediatamente.
Sirve dos
Cada porción contiene aproximadamente 317 calorías, 39 g de proteínas, 11 g de grasa (31 por ciento de calorías provenientes de la grasa), 148 mg de colesterol, 15 g de carbohidratos, 1,5 g de fibra y 132 mg de sodio.
